В тихом омуте черти водятся!

[Kotov24]

Машинариум играл.

тоже люблю осты к играм. (консольным)

 

 

Котов, какую музыку уважает твоя дочурка?

[Coimbra]

сам прошел или в подсказки смотрел?)

еще для девочек есть довольно приятные итальянцы Wandering Artist

https://wanderingartist.bandcamp.com/

хорошо идет фоном на праздники, они немного в классику, но игриво

[Prosto drug]

соседи бесят

 

которые громко хлопают дверью

 

Дорогие соседи, вы такие молодцы!

 

Продолжайте делать этому котову, э-э-э... приятное!

 

 

[телескоп]

Лук — легко и быстро чистится, если луковицу предварительно выдержать окунутой полностью в воду. Столько выдержать, чтобы шелуха успела промокнуть насквозь.

Впрочем, это актуально исключительно тогда, когда луковицу предстоит использовать целиком или нарезать колечками. А "по-быстрому" — луковица сразу разрезается сверху-вниз пополам, после чего содрать с неё кожуру — как два пальца об асфальт.

Спасибо за науку, сейчас попробую окунуть луковицу в воду.

А пополам еёя и так режу всегда, не помогает. Если кожура сухая и ломкая - снимается только с врхним слоем лука. Мне жаль верхнего слоя.

[Kotov24]

давай, телескоп, удачи

 

отпишись тут потом, как оно

 

может и будет какая-то польза от Скада Первого

(=

[Впечатлительная]

Спасибо за науку, сейчас попробую окунуть луковицу в воду.

А пополам еёя и так режу всегда, не помогает. Если кожура сухая и ломкая - снимается только с врхним слоем лука. Мне жаль верхнего слоя.

 

 

Ну вот, развезли-то))) ещё воду тратить, кучу времени, искать емкость.. такие трудолюбивые))

 

Верхний слой лука почти всегда вяловат, было бы чего жалеть. Я его и так снимаю)

[Savita]

Лук и чеснок нарезайте вместе с кожурой. Потом кожура, которая не полностью разрезается, снимается одним ловким движением руки ) не благодарите

Чеснок, люди-сволочи, не употребляйте после нового года. Это от него, бл., вонища от любителей. Где то в ноябре надо уже прекращать его употре блять! Летом можно скоко угодно, заесть укропчиком можно еще, от людей его употр. не несет.

[Scud-IIEPBblu]

Ну вот, развезли-то))) ещё воду тратить, кучу времени, искать емкость.. такие трудолюбивые))

 

По большому счёту, вся кулинария — это, в первую очередь, ритуал.

Ритуал, без которого в ней всё теряет всякий смысл. Ибо тупо набить пузо калообразующим, если ставится перед собой такая цель, можно в 100500 раз быстрее и втрое дешевле в любой бомжовской забегаловке. А утолить неразвитый вкус — в чебуречной/шавермичной/бигмачной дрянным фастфудом напичканным для "скусности" пресловутой "химией". Да просто хлебным эрзацем из первой попавшейся "частной хлебопекарни", из тех, для которых заводы комбикорма ж-д составами боджяжут "вкусовые добавки" из сои и отходов нефтехимии.

 

Верхний слой лука почти всегда вяловат, было бы чего жалеть. Я его и так снимаю)

 

И правильно делаете. Он к тому же у большинства сортов лука изрядно жестковат, особенно — в верхней части луковицы. И это, кстати, по моим наблюдениям, как раз то самое, почему некоторые "брезгуют луком" в супах, требуя от жён варить луковицу целиком, чтобы перед готовностью выкидывать "эту гадость".

Напротив, некоторые дилетанты (по советам таких же, как они сами) используют при предварительной варке мяса (особенно — свиной рульки и подобного ей) луковицу с неснятым верхнем слоем, а то и в последнем слое шелухи, — типа, для лучшего цвета бульона.

Ну, цвет — дело такое. Кому что нравится… А вот луковицу в таком случае лучше вообще не чистить. Разве что нет под рукой нормальной, с неповреждённым верхнем слоем шелухи. Впрочем, с таким же успехом для подобных выкрутасов можно и просто заварить шелуху отдельно, а после отвар процедить — окрашивающий эффект никуда не денется.

[телескоп]

Верхний слой жестковат бывает у красного лука - то снимается ясное дело. Но если норм слой тогда тупо жаба душит выбрасывать самый большой по площади слой.

 

пс. отмачивание в воде не помогло.

[Впечатлительная]

 

пс. отмачивание в воде не помогло.

 

:lol:

 

Если тяжело расстаться с верхним слоем, его наверняка можно сошкрести ложкой. )

[jjjs]

Ничесе, есть, оказывается, люди, которые не умеют чистить лук. Самое простое же. Картошку чистить гораздо сложнее))

[Впечатлительная]

Главное, чтобы нож для чистки овощей был умеренно остр.)

[Kotov24]

еду я как-то в электричке.

пенсионерка, то се, книгу читает. и вдруг она мне говорит :

 

ножи для лучшей заточки - надо предварительно в соде замачивать.

 

а книжка ее называлась "Обиходная рецептура".

 

 

наверное там про все бы был ответ. и про лук, и про яйца

 

[телескоп]

Разговор про лук затянулся, но - нож не помогает если шелуха сухая, плотно лежит на луковице и ломается на мелкие кусочки. Такая шелуха характерна для белого лука. Отмачивание не сработало, хотя должно было в этом случае помочь, но мб вода была недостаточно водяниста.

ложкой. )

Использую ногти, некрасиво получается но чтож

[mastholte rietberg]

А мне кажется, лук-чеснок не чистится, когда недостаточно просушен.

У меня похожая проблема овес почистить, зерна доставать вручную чертовски сложно. Думаю, если бы был как следует высушен, зерна бы легче вылезали. Из пшеницы и ржи сами высыпаются.

А может, тут тоже есть какой-нибудь лайфхак.

Хотя нет, наверно, если б был, все бы ели овес)

[Scud-IIEPBblu]

Чеснок-то чистить зачем?

Кому и нафига нужен чеснок — именно цельными зубчиками?

В консервацию, разве что? Для красоты?

А так-то чеснок всё равно давить приходится. А давилке — нормальной давилке — шелуха никак не мешает. И что-то ни разу не наблюдал, чтоб в выдавившейся кашице обнаружилось хоть соринка от каким-то чудом пролезшей шелухи.

[mastholte rietberg]

чеснок всё равно давить приходится

Мне не попадался такой чеснок, чтоб его ротом нельзя было съесть (давить зубами).

[jjjs]

еду я как-то в электричке.

пенсионерка, то се, книгу читает. и вдруг она мне говорит :

 

ножи для лучшей заточки - надо предварительно в соде замачивать.

 

а книжка ее называлась "Обиходная рецептура".

 

 

наверное там про все бы был ответ. и про лук, и про яйца

 

Надо было её сюда затащить - необходимо экспертное мнение

[Scud-IIEPBblu]

Мне не попадался такой чеснок, чтоб его ротом нельзя было съесть (давить зубами).

 

Ну, гости, наверно, будут рады узнать, что их накормили салатом/борщом/котлетами/etc., куда хозяйка собственноручно собственноротно чеснока нажевала…

[mastholte rietberg]

Ну, гости, наверно, будут рады узнать, что их накормили салатом/борщом/котлетами/etc., куда хозяйка собственноручно собственноротно чеснока нажевала…

Ну слава богу, а то я подумала, или у вас зубов нет, или чеснок такой жесткий.

[Kotov24]

Форумчане,

а вас раздражают когда-нибудь - ваши домашние питомцы ?

[Scud-IIEPBblu]

Форумчане,

а вас раздражают когда-нибудь - ваши домашние питомцы ?

 

В смысле, тараканы, что ли? Или у Вас другие завелись? Более, так сказать, интимные?…

[Kotov24]

хватит придуряться. впрочем, как ты сам говоришь - тебя только 'могила' исправит.

 

обычные домашние животные - собаки, кошки, птички, и пр.

[Scud-IIEPBblu]

обычные домашние животные - собаки, кошки, птички, и пр.

 

Понятно.

А куры, как, годятся?

Те самые, что всех шокируют своими синим-синими яйцами?

[Kotov24]

Куры годятся

 

но только если у них - есть клички, имена

 

 

т.е. если они вам больше , чем просто животина

 

 

 

=

у наших родственников в 90-х были куры.

одну звали - Джина, петуха - Мейсон,