Пища

[Плойка]

Вопрос

Вы какую картошку в салат кладёте, сваренную в мундире или заранее почищенную.

В мундире.

Зачем эту возьню с чисткой разводить? Вымыл и поставил варить. Какие там микробы при кипечении?

Но вкус получается "не праздничным", да и в гигиеническом плане есть сомнения. Можно ведь слегка недоварить, что-бы не разваривалась.

Что значит "вкус непраздничный"?

[Лукреция]

Вопрос

Вы какую картошку в салат кладёте, сваренную в мундире или заранее почищенную.

 

В мундире) Вроде все живы,да и на вкус никто ни разу не пожаловался

[Эугения]

От народ пошёл! В гигиеническом плане сомнения у них от мундирной картошки! А на костре запечёную не пробовали?

 

[наполеон и я]

Странно что все варят в мундире, я думал что это пережиток прошлого (В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии) и как это сочетается с той-же икрой.

Дело даже не в микробах, а в грязи, которая проникает в картофелину (по цвету "непраздничному" видно). Меня больше всего смущает специфический (дополнительный) вкус.

 

У костра это да, но в праздник... Как-то не то.

[Лукреция]

А у меня нет никакого специфического привкуса вроде) Да и картошку я мою оч хорошо,варится она чистенькая) Нафига морочиться и чистить ее?)

[Wesly Gibson]

Странно что все варят в мундире, я думал что это пережиток прошлого (В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии)

 

Страна у нас такая, мы же не Европа. Мы картошку варим в мундире и моемся под дождём.

[Эугения]

Да, вкус у картошки в мундирах специфический, но в салате она смотрится прекрасно. Также и без салата целиком хорошо идёт под селёдочку. Здорово также её в духовке запечь в кожуре, а потом разламываешь и в пышущую жаром серёдку кладёшь сливочное масло и соль сверху, масло тут-же тает и пропитывает горячее нутро. И в рот. Горячо, но вку-у-усно! Но ни в какое сравнее не идёт картошка из костра - в горелой кожуре, в золе, только посолить и о-о-о! Пища Богов!!! Ничего не понимает в картошке эта рафинированная Европа!

[Плойка]

Странно что все варят в мундире, я думал что это пережиток прошлого (В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии) и как это сочетается с той-же икрой.

Дело даже не в микробах, а в грязи, которая проникает в картофелину (по цвету "непраздничному" видно). Меня больше всего смущает специфический (дополнительный) вкус.

 

У костра это да, но в праздник... Как-то не то.

С чего вы взяли эту дребедень??

Какой пережиток прошлого ?? В дорогущих ресторанах подают мелкую отварную картожку в шкурке. Она так и продается ДЛЯ ВАРКИ без чистки.

А как запекают в духовке в кожуре тоже не видели???

Режут на четыре части вдоль и на том же противне вместе с курочкой!! шкварчит и пропитывается вкусностями ... или просто запекается с сыром. А на шампурах, натертая солью и с кусочком сала.

А знаменитая и популярная шведская bakpotatis??

 

 

и с креветками

 

и с икрой (в самой начинке тоже всегда икра)

 

Никуда грязь не проникает. При чистке все снимается ножом, цвет обычной картошки ... причем потом благополучно замазывается майонезом и его вообще не разглядеть.

Вкус совершенно обыкновенный, обычная картошка в мундире, единственное отличие, что ее не солят на салат.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

А я очень люблю вот так хорошенькую кругленькую не крупную сварить ... и потом в плошку наливаешь раст. масло, добавляешь туда соли и много чеснока и перемешиваешь хорошо. Разламываешь горяченькую картошку, макаешь в это маслице ... ммммм ... вкусненько

[Live to tell]

А у меня нет никакого специфического привкуса вроде) Да и картошку я мою оч хорошо,варится она чистенькая) Нафига морочиться и чистить ее?)

 

Нафига ее вообще есть? Я в последний раз ела картошку в составе овощного рагу, и она там не была главным компонентом. Но я добавляла для плотности (не люблю растекающееся рагу, как будет, если одни кабачки, баклажаны и прочие овощи такой консистенции). Само собой картошка была чищеной.

 

Вчера делала Krautsalat, т.е. быструю маринованную капусту. Вспомнился мне четта немецкий общепит, который я очень уважаю (имхо, если кто хочет в гастрономический тур, то это надо ехать в Германию), и там часто гарниром* идет такая хрустящая явно маринованная капусточка. Иногда краснокочанная, но у меня не было. Но большой недостаток этого салата - надо сутки ждать. Я сегодня сидела на работе, и мысль о том, что меня дома ждет капусточка, меня поддерживала

 

Но если будете делать по рецепту, как по ссылке на diet.ru, то советую уксуса лить раза в 2 больше.

 

* никогда не надо в немецком общепите заказывать гарнир отдельно. Никто не силах столько освоить. Krautsalat они сервируют по умолчанию.

[STSOFT]

Хочу утиных яичек отварных.

[Rob_Zombie]

Хочу утиных яичек отварных.

 

на кой они тебе сдались? давай лучше шашлыка с хаомой врежем!)))

[alinette]

Хочу мамалыги с этим острым фасолевым соусом. Аж на слюну пробило.

[Zося]

В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии

Википедия врёт.)))

Французы картошку, если, конечно, не делают пюре, не чистят. Прям так с кожурой и лопают. Только, похоже, у них сорта картофеля специальные... тонкомундиристые.

[Rob_Zombie]

Хочу мамалыги с этим острым фасолевым соусом. Аж на слюну пробило.

 

тю

[Лукреция]

Нафига ее вообще есть? Я в последний раз ела картошку в составе овощного рагу, и она там не была главным компонентом. Но я добавляла для плотности (не люблю растекающееся рагу, как будет, если одни кабачки, баклажаны и прочие овощи такой консистенции). Само собой картошка была чищеной.

 

Катошку вообще или в мундире?) Ну я люблю картофель в различных видах))

[Плойка]

Википедия врёт.)))

Французы картошку, если, конечно, не делают пюре, не чистят. Прям так с кожурой и лопают. Только, похоже, у них сорта картофеля специальные... тонкомундиристые.

ага ... аж смешно.

у них отдельно продаются

– для варки

– для пюре

– для запекания в духовке.

– для жарки во фритюре

( купила как–то картошку для супа, а она у меня почти вся растворилась в кастрюле, оказалась картошка на пюре)

 

аааа мыыыы ... нормальные, такими заморочками не занимаемся

[4upaKabra]

Нафига ее вообще есть? .

[jjjs]

На работе у меня водители в гараже разводят перепелов. Для яиц. В гараже. В центре города. Обыкновенные такие водители, в бензине и мазуте. Считаю это милым))

[alinette]

Вот не выходит у меня настоящая пицца. Хоть что делай. И разные рецепты брала - без толку. Чтоб вот тоненькая, в меру хрустящая. Горько мне.

[Zося]

Вот не выходит у меня настоящая пицца. Хоть что делай. И разные рецепты брала - без толку. Чтоб вот тоненькая, в меру хрустящая. Горько мне.

Это которая итальянская?

Почему-то не нравится. Тесто тонкое, начинки кот наплакал. Мене как-то ближе американская, которую в Пицце-Хар по всему миру готовят. На средненькой толщины мягоньком тесте, с разнообразной начиночкой. И чтоб сыыыру мноооого, чтоб он тянулся такими длиииинными ниточками!.. Или это я настоящей итальянской не ела?..)))

[ZBat]

В Рим надо съездить тебе.

[alinette]

Это которая итальянская?

Почему-то не нравится. Тесто тонкое, начинки кот наплакал. Мене как-то ближе американская, которую в Пицце-Хар по всему миру готовят. На средненькой толщины мягоньком тесте, с разнообразной начиночкой. И чтоб сыыыру мноооого, чтоб он тянулся такими длиииинными ниточками!.. Или это я настоящей итальянской не ела?..)))

 

У меня не выходит ни итальянская, ни американская. У меня выходит лепешка (а иногда почти булка) с колбасой и сыром.

[наполеон и я]

z/z/z/... Изменено 06.11.2013 23:09 пользователем наполеон и я

[STSOFT]

На работе у меня водители в гараже разводят перепелов. Для яиц. В гараже. В центре города. Обыкновенные такие водители, в бензине и мазуте. Считаю это милым))

Значит ли это, что где-то в частном доме довольно просто можно заняться этим же самым?

[Vampire Mia]

Вот не выходит у меня настоящая пицца. Хоть что делай. И разные рецепты брала - без толку. Чтоб вот тоненькая, в меру хрустящая. Горько мне.

250 мл просеянной муки, 1/2 чайной ложки морской соли, пакет (7 г) дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 125 мл воды. Иногда добавляю мелко тертый сыр. Муку, соль и дрожжи (и сыр) смешиваем, воду и масло вливаем в углубление. Месим. Когда настаиваете замешанное тесто (час), смажьте оливковым. Вымешивая тесто перед раскаткой (не более пары минут), избавьте полностью от лишнего воздуха. Раскатанное мне нравится обильно перчить и приправлять розмарином с орегано. Идеальный рецепт. Рекомендую и уверяю, что получится.

Соус делаю томатный, начинку - моцарелла с травами. Потому что люблю только Маргариту.