Пища

[All-That-Yazz]

А паразитов не боитесь?

 

Нет.

[Scud-IIEPBblu]

А паразитов не боитесь?

 

А чего их бояться?!

Сегодня любой нормальный обитатель любой т.н. цивилизованной страны в обязательном порядке поражен 3-4 видами гельминтозной инвазии одновременно. Императивно-перманентное явление. И лечение не показано, ибо вреда от него выше крыши, а эффект – эфемерно краток, буквально – до первого приёма пищи.

 

И нет смысла этим вообще заморачиваться. Ибо те довольно редкие исключения, кому врождённый иммунитет препятствует влиться в бодрые массы жизнерадостных глистопердёжников, – обречены, увы, прожить жизнь безобразными жирдяями и сдохнуть, угробив сердечно-сосудистую как избыточным весом, так и (главным образом) тщетными потугами борьбы с ним.

[All-That-Yazz]

Вот до спаржи руки никак не дойдут, надо купить наконец. Как её лучше готовить?

 

Я предпочитаю запекать молодую спаржу с сыром пармезаном сверху. Предварительно обдав кипятком. Ну или можно даже просто отворить - буквально несколько минут.

 

[jjjs]

Ну или можно даже просто отворить

 

Зато сложносочиненное предложение, ну почти.

[Scud-IIEPBblu]

Я предпочитаю запекать молодую спаржу с сыром пармезаном сверху. Предварительно обдав кипятком. Ну или можно даже просто отворить - буквально несколько минут.

 

ОтвОрить лучше "потихоньку калитку".

А спаржу лучше всего тушить в нежирном бульоне из дичи (к которой потом и подать в качестве гарнира), за пару минут до готовности приправив соусом из растительного масла, уксуса и морковного сока с мякотью (как вариант, соус из совиньона и масла, в котором только что жарилась тертая морковь). А перед подачей на стол обязательно смазать тонким слоем тёртого фундука пополам с давленным чесноком (сырым, разумеется).

[телескоп]

люблю щи, сапог и бабу.

хочется написать. но нет, тоже обожаю буржуазные удовольствия.

мой рацион:

по утрам - овсянка из пакетика "bistroff изюм и орехи" с молоком и оливковым маслом.

днем, по четным дням - сухой суп "азбука" (два пакета) плюс говядина тушеная (одна банка) = душистый суп каприс котидьен. по нечетным: эф-де-пуль на сковороде.

ужин по ситуации. но обычно легкий салат конкомбре марине и стаканчик лимонной воды.

макароны, кстати, уважаю digere промытые в проточной воде. альденте вязнет в зубах, не люблю.

глистопердёжников

фе

[melnikovarkasha]

Очень вкусная красная рыба. Подмороженную красную рыбу разделить на 2 половинки по хребту. Натереть смесью поровну соли и сахара (но сахара можно поменьше), можно поперрчить. Положить на разделочную доску под уклон, чтобы во что-то стекал сок. Через 4 часа этим соком смыть все с рыбы и повесить на крючки. Через сутки можно есть. Эх и вкусная рыба получается! А если подольше посушить, вообще получается жесткая к пиву.

[peperino]

Вот до спаржи руки никак не дойдут, надо купить наконец. Как её лучше готовить?

Я не смотрю на "как надо", просто поделюсь, как больше всего нравится. Я люблю, когда овощи остаются хрустящими, потому обычно режу на две или три части - получаются такие палочки, и на минуты 3 в кипящую подсоленную воду. Потом просто обмакиваю их в соус по вкусу и ем

[Scud-IIEPBblu]

Очень вкусная красная рыба. Подмороженную красную рыбу разделить на 2 половинки по хребту. Натереть смесью поровну соли и сахара (но сахара можно поменьше), можно поперрчить. Положить на разделочную доску под уклон, чтобы во что-то стекал сок. Через 4 часа этим соком смыть все с рыбы и повесить на крючки. Через сутки можно есть. Эх и вкусная рыба получается! А если подольше посушить, вообще получается жесткая к пиву.

 

Обязательно подмороженную? А свежую так нельзя? А если взять нормальный нож, режущий без усилия?

Ах да! Сок же не польётся…

Ох, как же нас довели, что уже и кул. рецепты подстраиваются под всю эту погань пупер-маркетов…

[peperino]

Очень вкусная красная рыба. Подмороженную красную рыбу разделить на 2 половинки по хребту. Натереть смесью поровну соли и сахара (но сахара можно поменьше), можно поперрчить. Положить на разделочную доску под уклон, чтобы во что-то стекал сок. Через 4 часа этим соком смыть все с рыбы и повесить на крючки. Через сутки можно есть. Эх и вкусная рыба получается! А если подольше посушить, вообще получается жесткая к пиву.

 

Я так делаю (в смысле натереть смесью солью и сахара, и без стекания сока), но потом просто в холодильник на сутки. И свежую.

[GvenAZ]

Я предпочитаю запекать молодую спаржу с сыром пармезаном сверху. Предварительно обдав кипятком. Ну или можно даже просто отворить - буквально несколько минут.

 

Спасибо

 

ОтвОрить лучше "потихоньку калитку".

А спаржу лучше всего тушить в нежирном бульоне из дичи (к которой потом и подать в качестве гарнира), за пару минут до готовности приправив соусом из растительного масла, уксуса и морковного сока с мякотью (как вариант, соус из совиньона и масла, в котором только что жарилась тертая морковь). А перед подачей на стол обязательно смазать тонким слоем тёртого фундука пополам с давленным чесноком (сырым, разумеется).

 

Могли бы и мне ответить, но нет, надо поёрничать)))

 

Я не смотрю на "как надо", просто поделюсь, как больше всего нравится. Я люблю, когда овощи остаются хрустящими, потому обычно режу на две или три части - получаются такие палочки, и на минуты 3 в кипящую подсоленную воду. Потом просто обмакиваю их в соус по вкусу и ем

 

О, я раньше ненавидела вареную морковку, пока не попробовала ваше "остаются хрустящими". Очень вкусно получается, некоторым овощам это и впрямь идёт. Что не скажу про баклажаны.

А в какой соус обмакиваете?

[peperino]

О, я раньше ненавидела вареную морковку, пока не попробовала ваше "остаются хрустящими". Очень вкусно получается, некоторым овощам это и впрямь идёт. Что не скажу про баклажаны.

А в какой соус обмакиваете?

В любой майонезного типа (щас меня тут заклюют-), вроде соуса "коктейль", который для креветок. Или майонез смешать в блендере с тунцом из баночки - получается тунцовый майонез. Можно просто майонез, но как-то неинтересно что ли, вот если домашний - уже лучше. Кстати, и морковку можно также)

 

Баклажаны, согласна, совсем не годится хрустящими или почти сырыми. Только когда становятся мягкими, вообще из них много можно сделать всякого.

[GvenAZ]

В любой майонезного типа (щас меня тут заклюют-), вроде соуса "коктейль", который для креветок. Или майонез смешать в блендере с тунцом из баночки - получается тунцовый майонез. Можно просто майонез, но как-то неинтересно что ли, вот если домашний - уже лучше. Кстати, и морковку можно также)

 

Баклажаны, согласна, совсем не годится хрустящими или почти сырыми. Только когда становятся мягкими, вообще из них много можно сделать всякого.

 

Майонез любого типа не моё, увы) поищу ещё варианты. За хрустящую идею спасибо.

 

Люблю горячие запеченные баклажаны с холодной начинкой из помидоров, моцареллы и зелени)

[peperino]

Майонез любого типа не моё, увы) поищу ещё варианты. За хрустящую идею спасибо.

Я думаю, подойдет любой соус, который по вкусу. Это у меня просто какая-то заморочка, что к зеленым овощам нужен именно белый соус. Тк я очень люблю очень простой соус - мелко нарубленная свежая петрушка, чеснок, оливковое масло, и все. Но он зеленый-)

Прямо сейчас пришло в голову - соус можно заменить хумусом. Со всякими хрустящими палочками - спаржа, морковка, сельдерей - должно быть неплохо. Попробую так при первом случае

[All-That-Yazz]

ОтвОрить лучше "потихоньку калитку".

А спаржу лучше всего тушить в нежирном бульоне из дичи (к которой потом и подать в качестве гарнира), за пару минут до готовности приправив соусом из растительного масла, уксуса и морковного сока с мякотью (как вариант, соус из совиньона и масла, в котором только что жарилась тертая морковь). А перед подачей на стол обязательно смазать тонким слоем тёртого фундука пополам с давленным чесноком (сырым, разумеется).

 

Спасибо за поправочку, пишу быстро, не всё вычитываю иногда. У меня нет времени на кулинарные изыски, так что для них предпочитаю рестораны.

[Betty Boo]

Что скажете о переворачивании представлений с ног на голову, уважаемые любители пожрать?

 

отрывок из статьи (суть):

Помните, наши бабушки и мамы специально охлаждали белки для безе и домашний майонез взбивали только в одну сторону, мол, иначе он расслоится. Они же были уверены, что самое лучшее мясо — парное, с рынка, что для мягкости его надо мариновать с уксусом, а готовку начинать с "запечатывания", то есть обжаривать до уверенной корочки даже перед тушением, а то, мол, вытекут все соки.

 

Но потом великий английский химик от гастрономии Гарольд Макги доказал, что уксус размягчает только самый верхний слой мясной плоти и при этом портит вкус всего куска и что запечатать мясные соки просто невозможно. "Вы замечали, — пишет он в своей книге On Food and Cooking, — что и после образования корочки мясо продолжает шипеть на сковородке, в духовке и на гриле — это звук испаряющейся влаги". Однако, поясняет он, не отказывайтесь от обжарки — она карамелизует мясо и улучшает его вкус. Но Макги, пусть и по другой причине, тоже предлагал обжаривать вначале.

 

Почему все-таки лучше карамелизовать мясо на сильном огне в самом конце готовки? Сын дал мне ссылки на новейшие изыскания гастрономической химии. Я все изучила, поняла, приготовила пару раз сама и уверовала.

 

Всем вкусных и приятных выходных!

 

[Savita]

соевый соус только не нада

[xodun]

А вы бы отважились съесть такое?

Японское блюдо odori—don («Осьминог, танцующий в рисе»).

Секрет в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками морской твари, в результате высвобождаются свободные ионы, которые «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя осьминога «танцевать».

Эта еда без боя не сдается. Но иногда она не просто опасна, а даже смертельна. Следует помнить, что Вы рискуете задохнуться. Если в горло попадает что-то перекрывающее доступ воздуха, то можно уйти на тот свет уже через четыре минуты. Зачем же есть этих опасных и скользких животных? Ответ прост. Корейцы верят, что поедая осьминогов живьем, они станут сильнее.

 

Даже учитываю мою любовь к морепродуктам, я бы на это не пошел)

[Das Wil]

Питание - важный аспект. Стараться надо съедать по одному фрукту в день. Слышал, что яблоко каждый день укрепляет иммунитет. Не понимаю почему некот. жалуются на питание в наши дни. После 1-й мировой, например, даже хлеба качественного не было. А сейчас про Е пишут. Есть выбор - выбирай.

[Alex Belousov]

От дерьмовой воды и плохого воздуха все равно никуда не денешься.

[Das Wil]

От дерьмовой воды и плохого воздуха все равно никуда не денешься.

 

Если в пром. зоне живёшь, то возможно. Воду фильтровать можно.

[Alex Belousov]

Да где хочешь живи. Не спасешься.

[Das Wil]

Да где хочешь живи. Не спасешься.

 

Во-первых, читай статистику по экологии городов. Исходя из неё решай спасёшься или нет. Во-вторых, в парке можно набраться кислорода.

[MaDCooL]

МэДКул, может вы не любите есть, потому что веганская еда невкусная? Это многое бы прояснило

Я люблю всю пищу, которую ем. Надо просто либо уметь готовить, либо получать удовольствие от того, что ешь. Но мне везёт, потому как совмещаю приятное с полезным. Однако, как вы уже знаете, с радостью бы перешёл на таблетки, которые бы заменили полностью пищу. Ведь еда не для удовольствия, а для поддержания жизнедеятельности.

[Льлес]

Однако, как вы уже знаете, с радостью бы перешёл на таблетки, которые бы заменили полностью пищу. Ведь еда не для удовольствия, а для поддержания жизнедеятельности.

Для поддержания ж/д нужно кушать как раз с удовольствием.

 

И не таблетки - ЖКТ не может нормально работать на таблетках.

Для ЖКТ нужна полноценная пища - каши, молочные (не всем, но многим), овощи, клетчатка, МАСЛО, витамины и т.д.

 

И определённой консистенции.

Таблетки как минимум запивать пришлось бы.

Без воды и размачивания точно невозможно.

Ну и чего тогда огород городить?

Сначала воду удалять из продуктов, а потом возвращать.

Не космонавты же. Да и тем не идёт на пользу питание космическое.

И не альпинисты.

 

ПС

Ну почему

Почему люди не читают??

Когда уже будут брать знания и опираться в решениях и суждениях на знания и накопленные факты, а не на выдумки???

 

И ещё - еду надо правильно готовить, употреблять с правильными соусами и т.д.