Пища

[madfox]

Курица с медом в духовке вроде ничего так. Хотя я тоже предпочитаю не намешивать.

[Rob_Zombie]

Как вы варите проточную воду, она же течет.

 

Она же вода. Или ты её насыпаешь из крана?

[Green_FOX]

Вот так и начинаются все самые интересные истории - с простых невинных девчонок, улыбающихся на кухне людям за кадром.

 

Первый кадр кухонной порнушки?

[mastholte rietberg]

Она же вода. Или ты её насыпаешь из крана?

 

А не из крана не вода? Не течет? Из крана вода называется вопроводная, а не проточная.

[Green_FOX]

Курица с медом в духовке вроде ничего так.

 

Я вот не так давно с кленовым сиропом попробовал. Вкусно кстати.

[Rob_Zombie]

А не из крана не вода? Не течет? Из крана вода называется вопроводная, а не проточная.

 

Ты проточную насыпаешь?

[mastholte rietberg]

Ты проточную насыпаешь?

 

Я ее высушиваю, складирую и торгую с большой прибылью.

[peperino]

А я люблю мясное с фруктовым соусом/вареньем. Особенно с клювенным) Икейные фрикадельки нравились в основном из-за соуса и клюквенного джема, сами фрикадельки бывают и вкуснее.

Запеченное с медом (рыба, мясо) - на вкус в общем-то нравится, но вроде лучше чтобы мед не проходил термообработку, что-то в нем вредное образуется, если не ошибаюсь..

[Betty Boo]

А я люблю мясное с фруктовым соусом/вареньем. Особенно с клювенным) Икейные фрикадельки нравились в основном из-за соуса и клюквенного джема

брусничного же)

Мне тоже из-за джема, в основном.

Ещё любила тортики и шоколадки с карамелью).

Давно не была там(.

[peperino]

брусничного же)

Всю жизнь думала до сегодняшнего дня, что он был клюквенный

[Aiza]

Вопрос по французской меренге. Она должна быть внутри мягкой и тягучей? Влияет ли количество сахара (например, если не доложить по рецепту совсем немного) на взбиваемость белка, на пики?

[Betty Boo]

Вопрос по французской меренге. Она должна быть внутри мягкой и тягучей? Влияет ли количество сахара (например, если не доложить по рецепту совсем немного) на взбиваемость белка, на пики?

А у Вас какие получаются? У меня только тягучие внутри)). Наверное, я не умею их готовить)))

[GingerT]

Вопрос по французской меренге. Она должна быть внутри мягкой и тягучей? Влияет ли количество сахара (например, если не доложить по рецепту совсем немного) на взбиваемость белка, на пики?

 

Я не слишком люблю этот десерт, но насколько помню, для мягкости и тягучести внутри надо уксус добавлять. И да, в идеале - хрустяшка снаружи и тягучая внутри. А про сахар - его чем меньше, тем лучше для здоровья)

[Aiza]

У меня тягучие. В целом около 20 минут в духовке. Просто я думаю, а белки таким образом приготовлены? Я ведь не кулинар, только вот недавно начала что-то пробовать.

 

 

GingerT, мое любимое пирожное - трубочка с яичным кремом. И меренга по рецепту без уксуса, на вкус самое то получилась. Сахар всегда пробую класть меньше, чем в рецепте. Например, в заварные крема немереное количество кладут..

[Live to tell]

Сахар всегда пробую класть меньше, чем в рецепте. Например, в заварные крема немереное количество кладут..

Если уменьшать кол-во сахара, то и общие пропорции в выпечке надо корректировать. Я имею в виду соотношение сухих и жидких компонентов для теста. Сахар ведь идет в массе сухих, если меньше сахара, то, значит, и жидкого меньше (яйца, растопленное масло и проч.). Это касается тех рецептов, где сахар стаканами меряют. А если написано "одна-две столовые ложки", то, думаю, непринципиально, одна или таки две.

[Aiza]

Это интересно, спасибо за совет. Не задумывалась раньше.

[Live to tell]

Это интересно, спасибо за совет. Не задумывалась раньше.

 

Если изменить пропорции сухого и жидкого в тесте, то в процессе выпечки могут быть неприятные сюрпризы: не пропечется, например. Я просто забросила выпечку, где сахар стаканами и масло пачками, но по опыту помню такие неудачи.

[Aiza]

У меня пока такого ничего не было, но я редко пеку. Ведь если я буду часто печь, значит, придется часто есть хд Так что, вполне может случиться то, что вы описываете.

Чаще я делаю манники (постные) и шоколадное тесто на яйцах.

[Betty Boo]

Чаще я делаю манники (постные)

Это как? (расскажите) В моём рецепте стакан сметаны, и это не постно совсем))

[GvenAZ]

Вопрос по французской меренге. Она должна быть внутри мягкой и тягучей? Влияет ли количество сахара (например, если не доложить по рецепту совсем немного) на взбиваемость белка, на пики?

 

У меня тягучесть внутри зависит лишь от времени запекания. Если кто-то любит сухие, то просто подольше подержать в духовке. Но я люблю тягучку.

[Aiza]

Я люблю тягучку, естественно. Меня просто интересует, насколько при этом белок приготовлен.

 

Постные манники готовятся только с растительным маслом) Это сладкое оч калорийное блюдо можно есть и в пост, а вариаций как всегда куча. Я делала шоколадный.

Ингредиенты

крупа манная

1 ст.

сахар

1 ст.

вода

1 ст.

мука

4 ст.л.

какао (порошок)

4 ст.л.

разрыхлитель

1,5-2 ч.л.

масло растительное

2 ст.л.

чернослив

1/3 ст.

https://lady.mail.ru/recipe/15776-postnyj-shokoladnyj-mannik-s-chernoslivom/

[Betty Boo]

Постные манники готовятся только с растительным маслом)

этот шоколадный прикольный! Даже не подозревала, что такие вариации возможны). С детства сама делаю обычный (что там делать-то! ), нравится в нём сахарная корочка сверху.

 

В связи с корочкой вспомнила про крем-брюле!

Попутно вопрос всем: кто-нить делал крем-бюле сам, дома? Сильно придётся заморачиваться?)) Потребуется знание секретов приготовления?)

 

Я люблю тягучку, естественно. Меня просто интересует, насколько при этом белок приготовлен.

Вы опасаетесь сальмонеллёза?

А как же тирамису?

[Aiza]

У нас его нет хдд

[Betty Boo]

У нас его нет хдд

тирамису, сальмонеллёза или крем-брюле?

Пока записывала себе манный рецепт, поняла, что не так: ДВА часа выстаивать! Долго Чем нравится классик манник - как и шарлотка: на замес уходит минут 5 - и вуаля. Но Ваш шоколадный я всё равно попробую)

[Betty Boo]

Я пришоль с фотоотчётом). Про манник.

Ребёнок говорит: подумал, что это брауни, оказалось нет .

 

Мне всё же нравится обычный!!)) Понимаю, что для тех, кто постится, такой шоколадный вариант - это спасение)). Но я не пощусь, так что..

В обычном маннике меня прикалывает сама структура : вот эти мелкие зёрнышки, которые сверху ещё и карамельными делаются. Фотки нет.

Вообще, всё сливочное люблю больше, чем шоколадное.

 

Насколько я понимаю, постящимся можно горький шоколад, нет?