Ооо, муксун - это рыба моего детства, очень вкусная В Зап. Сибири, когда я там росла, было много муксуна, покупали обычно несколько рыбин и одну солили, другую запекали без головы или жарили, из головы варили уху, а остальные рыбины потрошили и замораживали, потом из них строганину делали и/или готовили. А ещё у нас была нельма, стерлядка и осётр. Сейчас всего этого очень мало, к сожалению