Никогда не считала обращение на "Вы" каким-то особым уважением, как и"ты" - каким-то неуважением )
если вы ругаетесь, а к вам на "Вы", хотя до этого были на ты, это, как раз уважение, ага.
"Вы" это барьер, соблюдение субординации.
"Ты" может быть даже приятней в некоторых случаях. Всегда смешат люди, требующие обращения к ним на "Вы" в интернете, если это не рабочая субординация. С какой стати, позвольте спросить? Это дело того, кто обращается. А уж дальше, ваше дело общаться с ним или нет.
Уважение здесь ни при чем. Уважение в другом. В тоне, взгляде, посыле с которым эти "Вы" или "ты" сопровождаются.
-Эй, Вы, чё припёрлись? Не видите, закрыто?
- Отец, закрыто еще, подожди немного, покури на лавочке пока.
"вы" - это мн. ч., "Вы" - ед.ч. в любой переписке ) то есть, как бы разные значения и дабы избежать путаницы. Хотя, по смыслу чаще всего понятно и без