Я не вижу никакой проблемы в том что в советские годы некоторые ленты клали на полку. Кино полностью финансировалось государством, и государству решать какие фильмы ему нужны.
Кино по идее должно возвышать человека, а не потворствовать порокам и низменным страстям. К сожалению многие режиссеры и продюсеры выбрали второй путь.
Что касается меня, то я частенько ловил себя на подобной мысли. В некоторых фильмах цветность убираю совсем. Полностью черно-белым, фильм это не делает, так как динамический диапазон остается прежним, но какое-то подобие есть.
Насчет первого ролика да, это из "Развода по итальянски", эта песня проигрывается минимум в двух эпизодах, когда герой Мастрояни, смотрит ночью на свою (по моему) двоюродную сестру, и будущую жену.
Даже грамотно перекрашенный фильм полностью меняет кино, каким его видел режиссер изначально. Дело в том что черно-белое кино снимали (снимают) несколько на иных принципах, чем цветное. Свет по другому ставится, в общем немало тонкостей.