По-моему более менее ясно) Елена встречает Стефа, влюбляется в него, и, когда появляется Дэймон, ее душа уже занята только Стефом, да и Дэю она была в принципе не нужна, у него же была Кэтрин, конечно Дэй не может не привлечь, но во-первых, не всем нравятся плохие мальчики, во-вторых, вспомните, Елена осталась со Стефом потому, что он не ест человеческую кровь, с Дэеем бы так не получилось) Дэй веселый, прикольный, помимо всего прочего , думаю она его как друга воспринимает))
Значит она и впрямь любит Стефана, потому что если нет... то Дэймон в тыщу раз лучше))