Жареный сыр и колотые макароны.
В интернете жареный сыр это исключительно брусочки в панировке, мне такой не нравится, я делаю по другому.
Берём хороший твердый сыр, традиционный, типа Российского, нарезаем на пластины или берём готовую нарезку, выкладываем на горячую сковороду, полностью застилая дно и даём ему расплавиться ~5 секунд, затем выключаем огонь и отставляем в сторону не менее чем на 15-20 мин. Должен пойти обратный процесс, сыр начнёт остывать и схватываться. Если схватился, сворачиваем рулетом и едим без промедления )) сыр получится сочный за счёт горячей сыворотки, более солёный, никакого сравнения с холодным.
Бонус- надоели перья, бантики, ракушки, хочется чего то другого, берём молоток, пересыпаем макаронные изделия в тканевый мешочек и бьём, получившиеся колотые макароны варим как обычно, обалденно вкусно.