Не сказала бы, что гей в "Леди Берд" для галочки и не влияет на сюжет.
По поводу Пенелопы - сложно предсказывать ее судьбу, т.к. это художественное произведение.
Но в реальной жизни ее отношения с бывшим Милдред вряд ли были бы счастливыми. Муж избивал Милдред не потому, что она "плохая", а теперь встретил "хорошую", он явно не умеет держать себя в руках. Мог бы и раньше уйти, в конце концов. Его раздражал характер Милдред, а через 10 лет, когда Пенелопа будет не так симпатична, может начать раздражать ее глупость.