Ну ясен пень что Рей знает и умеет больше, чем Люк в эти же годы! Домашний мальчик и пацанка с мусорки. Что делает еще более естественным все ее знания и умения. Она знает, что такое страх, выживание, азарт погони, круглосуточная готовность защищать себя. Я не удивлюсь если далее в комиксах всплывет, что Силу она использовала и раньше. Если уж Люка в тепличных условиях на это пробивало, то Рей тем более.
Хан не механик, он пилот. У Рей таланты механика, не удивительно что она учит Хана. Я тоже могу крутому программеру ткнуть носом в то почему на его древнем железе тормозит комп, на котором он пишет свой божественный софт.
Наш сверхтелепат как форсюзер фигня, для светлого слишком темный, для темного жалуется на свет. Он как канатоходец без равновесия, чуть ткнешь и падает. Рей интуитивно целостная поэтому может не так красиво и грациозно как надо, но по своему канату идет уверенно.
Люку и не приходилось драться до ОТ, ну может шутя с мальчишками на ферме. Рей же озвездюливает местных гомункулов с детства. Навыки боя объяснимы. Люк на Беспине остался жив потому что Вейдер не хотел его убивать, возможно не хотел брать в плен и тащить к Палычу, самому такая сильная игрушка нужна. Эта же мотивация применима и к Кайло - ему хочется ученицу, свою, не пропуская ее через Сноука, который может забрать ее себе или убить не разобравшись в чем дело. Внук и дед очень похожи. И потенциальных учеников себе выбирают с характером, чтоб не скучно было.
Да, можно фыркнуть на слишком быстрые темпы обучения джедайки, но с другой стороны - если бы Рей не сделала всего того что сделала, то до титров не дожила бы. Долгое обучение повесило бы бодренький темп повествования ПС. Оно хорошо смотрелось в ОТ, где сюжет развивается как прилив-отлив, а в ПС говорить некогда, надо бежать, лететь, стрелять, драться.