Пища

[Лукреция]

А руккола уже на готовую основу для пиццы укладывается,да?) Руккола-вкуснятина)

[peperino]

Есть пицца-итальянский флаг: руккола, помидорки и моццарелла. Печь только само тесто с сыром, потом на испеченную положить сырые рукколу и помидорки. (Я только бы все смешала, не стала бы делать полоски) Изменено 09.04.2014 13:35 пользователем peperino

[Плойка]

Соня, я в личку написала.

Tанюш, ну почему в личку.

Я вот тоже сидела и ждала, пока ты ответишь про рецепт.

[MONNA]

Tанюш, ну почему в личку.

Я вот тоже сидела и ждала, пока ты ответишь про рецепт.

Ритуля, прости пожалуста! Исправляюсь))

 

Сначала нужно испечь лепёшку из теста (какое больше нравится, я много лет не изменяю классическому на воде и и оливковом масле). Готовую лепёшку посыпать сыром и опять в духовку, чтобы сыр расплавился. Достаём из духовки, выкладываем на сыр горячую грибную начинку, а поверх грибов рукколу, смешанную с парой ложек рисового уксуса ( в оригинальном рецепте лимонный сок) и ложкой оливкового масла. Пицца готова.

 

Грибная начинка. Мелко нарезанную луковицу потомить до прозрачности на сливочном масле, добавить нарезанные шампиньоны (не мелко),обжарить, добавить 150 г сливочного творожного сыра ( я хохланд беру в баночках), размешать, чуть прогреть.

 

Я делаю замес на 1 кг муки и пеку много заготовок. Храню их в пакете в холодильнике. Очень удобно - с работы примчалась, сырок потёрла, грибки обжарила, сверху рукколу плюх и все довольны))

Буду рада если пицца понравится и не доставит особых хлопОт в приготовлении.

[MONNA]

Руккола-вкуснятина)

Объедяшка! Остренькая, хрустящая! Я её и на бутеры горячие, и в окрошку))

[Плойка]

Спасибо большое!!

Танюш, а можешь еще подробнее рассказать, как эту лепешку делать?

Я никогда пиццу не делала, не знаю как.

[Капелька Соулино]

Вдохновившись Таниным примером, тоже наваяла пиццу, мужа порадовать

Тесто тоже делала сама, бездрожжевое. Хоть и делала тесто сама первый раз, на удивление ничего не запорола (но, наверное, надо постараться, чтобы такую элементарщину запороть) - тонкое, нежное, держит большое кол-во начинки. В начинку пошли, как видно на фото, черри, руккола, сыр эдамский + кружочки моццареллы, оливки и вкуснейший соус для пиццы из помидор и базилика (купила готовый).

Попробовала чуть своего творения, дико вкусно получилось (без ложной скромности ).

[Alex Belousov]

Аппетитно выглядит !

А у меня что-то никак не получается сделать вкусную пиццу, из выпечки именно пицца не получается (

[Savita]

а что же тогда получается, если пицца не получается?

[Alex Belousov]

Любые виды пирогов, ватрушки, сосиски в тесте.

[Savita]

) а проблема в пицце в чем? порезал уложил, запек. Что не получается?

[Alex Belousov]

Она всегда выходит не!вкусная. Видимо не докладываю каких-то специй, коих перекладывают в магазинах.

[Savita]

помидор, сыра побольше, соли. Главное, это тесто. Специи ни при чем

[Rob_Zombie]

Фу, не перевариваю эту вашу пиццу. Лучше пирожок с капустой да вприкуску с мясом съем, чем стану давится этой мурой заморской.

[STSOFT]

Фу, не перевариваю эту вашу пиццу. Лучше пирожок с капустой да вприкуску с мясом съем, чем стану давится этой мурой заморской.

Поддерживаю. Многие любят пиццу, но я этого никак понять не могу.

Что такое пицца? Еда итальянских пастухов.

Если коржи толстые - это фактически хлеб (в худшем смысле), немного сдобренный чем попало с огорода. Чуть-чуть сырку, помидоры, благо их много в Италии, зелень. Углеводов миллион. Ожирение, если увлекаться. Вздутие живота.

Если коржи тонкие, толку в этой еде вообще никакой нет (заскорузлый хлеб с крошками). Хотя с диетических позиций это лучше.

Для мошенников общественного питания - рай. Прибыль 5000%. Нет отбоя от посетителей. В основном молодежь, студенты. В молодости чего только не ешь. А потом вспоминаешь, ну на фига я так питался?

[Savita]

) если, что-то и есть, то пиццу )))

[Alex Belousov]

Я с вами согласен. Просто по праздникам можно съесть и только своего приготовления.

Я как раз против питания (общественного питания), какой бы ни был ресторан, я не знаю как там готовится еда и из чего. Тут хотя бы сам знаешь, что ложишь.

[Savita]

боюсь рассказывать, ты брезгливый (я тоже, но не маньячно), в ресторане Японии я увидела картину, как повар из корзины для отходов поднял целого несъеденного посетителем лангуста и осмотрев его и стряхнув салфеткой, отправил его на тарелку нового заказа))) - едоков было больше, чем еды. Это хваленная Япония. И никому ничего не было, просто кланялись извинялись. Вот такой сервис, это скорее исключение, аврал - не рассчитали. ))) думаю, в целом лучше и у них принято готовить на глазах (понятно почему теперь)

[STSOFT]

виртуоз

Да уж, видел такое, пытался повторить - не получается.

[euro-banan]

Поддерживаю. Многие любят пиццу, но я этого никак понять не могу.

Что такое пицца? Еда итальянских пастухов.

 

Что за плебейство, это традиционная итальянская пища такого вида, о которой пастухи и не помышляли. Едят ее, понятно, вкуса ради, а не за историю ^^

[STSOFT]

Что за плебейство, это традиционная итальянская пища такого вида, о которой пастухи и не помышляли. Едят ее, понятно, вкуса ради, а не за историю ^^

Хочешь сказать, что пицца - еда итальянских аристократов?

Или про пастухов - что же они ели-то хужей, чем пицца, неужели траву?

[euro-banan]

Хочешь сказать, что пицца - еда итальянских аристократов?

 

Причем тут аристократы, в данный момент это просто классическая итальянская еда наряду с пастой. А претензии к истории блюда всегда были плебейскими ^^

[STSOFT]

Причем тут аристократы, в данный момент это просто классическая итальянская еда наряду с пастой. А претензии к истории блюда всегда были плебейскими ^^

У меня претензии не к истории данного блюда уровня фастфуда (хотя сам же отрицал, что пиццу ели пастухи), а к самому блюду. История пиццы - параллельная ветка.

Нравится пицца? Кто ж против? Мне, например, нет.

[Gallant]

Для любителей рукколы - рай!

 

У нас она тысячу рублей стоит в маркете. Как то меня не вдохновляет быть любителем рукколы.

[STSOFT]

Хочу попробовать (видел по телику): режешь манго кубиками, посыпаешь сахарной пудрой (чтоб блестело, когда впитается), брызгаешь соком лайма, кунаешь в йогурт и... смотришь фильм какой-нибудь.

 

Еще (вчера попробовал):

 

Крылья индейки мажем соусом (типа ложка расплавленного меда + ложка соевого соуса + чесночная пыль), оставляем пропитаться.

Завертываем в фольгу и в духовку на 30 мин, 200 градусов.

Отличная штука под фильм в домашних условиях.

Изменено 14.04.2014 07:20 пользователем STSOFT