Пища

[Кайя]

Напоминает криворуких из "Магазина на диване"))) У них тоже всегда и со всем были нелепые проблемы)

[Капелька Соулино]

Я раньше рис и гречку, бывало, тоже до черноты сжигала Поставлю вариться, займусь своими делами и забываю. Вспоминаю только тогда, когда уже запах дыма на всю кухню))) Потом стала записочки себе писать, теперь -ттт-такого не случается.

 

Захотелось грузинской кухни внезапно. Вспомнила пальчикооблизывательное мамино лобио и сациви. Мне нравится, что готовить их проще простого, эти блюда невозможно испортить при всем желании) А вкуснотища такая, что ого-ого, можно сковородку запросто скушать. Я эти два блюда объединила - получилось лобио с курицей, какое-то лобиви))) Ну ооооочень обалденно вышло.

[Лукреция]

Я раньше рис и гречку, бывало, тоже до черноты сжигала Поставлю вариться, займусь своими делами и забываю. Вспоминаю только тогда, когда уже запах дыма на всю кухню))) Потом стала записочки себе писать, теперь -ттт-такого не случается.

 

Захотелось грузинской кухни внезапно. Вспомнила пальчикооблизывательное мамино лобио и сациви. Мне нравится, что готовить их проще простого, эти блюда невозможно испортить при всем желании) А вкуснотища такая, что ого-ого, можно сковородку запросто скушать. Я эти два блюда объединила - получилось лобио с курицей, какое-то лобиви))) Ну ооооочень обалденно вышло.

 

Рецепт в студию) Никогда не готовила ни то, ни другое) Но есть-ела)

[Капелька Соулино]

Рецепт в студию) Никогда не готовила ни то, ни другое) Но есть-ела)

 

Лобио: красная фасоль (в собственном соку, не в томатном соусе), я беру 2 банки, но можно и одну, и три, смотря сколько человек будет есть; грецкие орехи, лук, чеснок и кинза.

Лук с чесноком мелко режешь и обжариваешь недолго на сковородке, туда же добавляешь фасоль и измельченные орешки, даешь совсем недолго этому потомиться, ну и в довершение сверху кинзой посыпаешь. Я в этот раз без кинзы (), т.к. не смогла ее нигде найти, поэтому добавляла свежий укроп, но тоже получилось очень вкусно и ароматно Хотя с кинзой именно в лобио ничто не сравнится, эта зелень там красивый завершающий штрих.

Я в свое лобио сегодня, как и писала, добавила еще предварительно потушенную в специях курочку. И получилось омномномномно)))

 

Сациви тоже просто. Обычно у нас дома мама всегда его делала с курицей, но можно и с другой птицей - индейкой, уткой, гусем, кому что нравится. Вот здесь хороший рецепт, на мой взгляд

Или здесь.

 

Вообще люблю очень грузинскую кухню. Чахохбили еще ням-ням. А харчо это просто

[Eternity]

Сделала арахисовую пасту, последнее время не наблюдаю ее в супермаркетах, а люблю очень. Получилось вкусно, но почему-то текстура крупинчатая больше обычного, хотя измельчала орехи в режиме extra strong.

Кто как готовит эту прелесть? Поделитесь секретами.

[MONNA]

Сделала арахисовую пасту, последнее время не наблюдаю ее в супермаркетах, а люблю очень. Получилось вкусно, но почему-то текстура крупинчатая больше обычного, хотя измельчала орехи в режиме extra strong.

Кто как готовит эту прелесть? Поделитесь секретами.

Домашнее арахисовое масло в сто раз вкуснее магазинного. Давненько я его не готовила. Катюша, спасибо что напомнила! Я беру 250 г чищенного арахиса и перемалываю в кофемолке в муку (порциями), высыпаю её в чашу блендера, добавляю 2 стол. ложки растительного масла, чайную ложку сахарной пудры и щепоть соли. Перемалываю 30 сек. Получается без крупинок. Вкуснятина! Полезно очень, но калорийнооо!

[Eternity]

Домашнее арахисовое масло в сто раз вкуснее магазинного. Давненько я его не готовила. Катюша, спасибо что напомнила! Я беру 250 г чищенного арахиса и перемалываю в кофемолке в муку (порциями), высыпаю её в чашу блендера, добавляю 2 стол. ложки растительного масла, чайную ложку сахарной пудры и щепоть соли. Перемалываю 30 сек. Получается без крупинок.

 

Арахис 250г, купила уже обжаренный, очистила. Блендером( насадка для кофе) измельчила арахис, но почему-то не в муку.

Кофейные зерна и сухой корм разбивает в пыль, арахис в крупу мелкую.

Вместо сахарной пудры положила мед, масло взяла оливковое. Соли 1/3 чайной ложки правда

Получилось не совсем то, что хотелось, но я усовершенствую в дальнейшем. Все равно вкусно)

Вкуснятина! Полезно очень, но калорийнооо!

О да. Классические сандвичи с ржаным хлебом и бананами лучше избегать, не искушать судьбу))

[Капелька Соулино]

Сделала арахисовую пасту, последнее время не наблюдаю ее в супермаркетах, а люблю очень. Получилось вкусно, но почему-то текстура крупинчатая больше обычного, хотя измельчала орехи в режиме extra strong.

Кто как готовит эту прелесть? Поделитесь секретами.

 

О, Катя напомнила. Как раз собираюсь первый раз сделать арахисовую пасту. Надеюсь, что-нибудь удобоваримое получится)) Страсть как ее люблю, хотя, конечно, увлекаться не стоит.

[MONNA]

Все равно вкусно)

Ещё как! Катюш, а как тебе выпечка на арахисовом масле? Мне очень нравится печенье. Никакой мороки, а результат отменный. Если я использую пасту для выпечки, то не заморачиваюсь с перемалыванием арахиса в муку. Для выпечки крупинчатое состояние пасты самое то.

[Плойка]

[MONNA]

Арахис 250г, купила уже обжаренный, очистила...

Катя, я из жареного не пробовала. Покупаю обычный сушёный и очищенный.

[Дина Мактвешь]

А я люблю китайскую кухню.

В принципе она вся на пару - легкая и вкусная.

[Eternity]

О, Катя напомнила. Как раз собираюсь первый раз сделать арахисовую пасту. Надеюсь, что-нибудь удобоваримое получится)) Страсть как ее люблю, хотя, конечно, увлекаться не стоит.

 

Сделай. Моя сегодня еще вкуснее)

Если меня в ближайшее время не разнесет, буду готовить пасту на постоянной основе.

В оригинальном рецепте рекомендуется использовать рапсовое масло, но я не нашла.

Ещё как! Катюш, а как тебе выпечка на арахисовом масле? Мне очень нравится печенье. Никакой мороки, а результат отменный. Если я использую пасту для выпечки, то не заморачиваюсь с перемалыванием арахиса в муку. Для выпечки крупинчатое состояние пасты самое то.

Да, пробовала, действительно, замечательно получается.

Сама я никогда ничего не пекла, если честно) ну пока.

Катя, я из жареного не пробовала. Покупаю обычный сушёный и очищенный.

В рецептах читала, что необходимо обжарить арахис предварительно, затем очистить

[Лукреция]

 

Чего только люди не придумают):Dочень интересный способ приготовления попкорна.

[Плойка]

виртуоз

 

[Scud-IIEPBblu]

Обнаружил вдруг, что пропустил про окрошку. Непорядок.

Окрошку я люблю в любой сезон - плевать, что зимой она втрое дороже выходит. Почему только втрое? Потому что готовлю её не на квасе, и уж тем более не на его заменителях - только на тёмном пиве. В крайнем случае - на бархатном. Горчит малость с непривычки? Да, разумеется. Но именно в этом весь шарм. Кстати, а почему не горчит, когда "Оливье" пивом запиваешь? Кто-нибудь может объяснить?

Да, и ещё для окрошки я делаю иногда "свою особую колбасу", так сказать. В очищенные куриные желудки заворачиваю по кусочку копченой колбаски (желательно тоненькой, не толще сосиски, и - прямо в кожуре), заворачиваю в лист хрена, смородины или клена (уж что есть), обматываю стеблями укропа или любой иной подходящей травы, тушу до полуготовности. Затем разворачиваю и засовываю в узкие прорези ножом в кусках филе форели. Ставлю в скороварку фарфоровую посудину, укладываю эти "пельмешки" в неё. Затем надо аккуратно(!!!) залить: в посудину - топленое масло, а в скороварку вне её - горячую воду со свежими специями. Листья лавра и вишни, главным образом. Всё это дело доводится до кипения (закрытое крышкой, под давлением) и доваривается 3-5 минут. После остывания (скороварку - в холодную проточную воду!), если "пельмешки" не развалились, их нарезаю и использую вместо колбасы. В окрошку на пиве - в том числе.

А потом балдею, захлёбываясь слюнками, когда такую вскуснятину наворачивают прямо у меня на глазах - я ж сам-то вегетарианец...

Ну да, ну да - всё у меня не как у людей

[MONNA]

Вчерашний ужин - пицца с грибами и рукколой.

Для любителей рукколы - рай!

[Капелька Соулино]

Руккола - это мой рай! Прямо с картинки чувствую, обалденно вкусная пицца получилась) Если б я ела пиццу, то, наверное, вот такую.

[MONNA]

Маша, спасибо! Пицца действительно очень вкусная, сочная и необычная по способу приготовления. Я её называю белая, т.к. там нет томата. Это рецепт я увидела по ТВ у канадского повара. С первого раза влюбилась! И домашние теперь только эту пиццу просят.

[rockstar__]

Обожаю средиземноморскую кухню... свежие овощи, зелень, оливки, рыбу, морепродукты, бобы, горох, разные пасты, баклажаны, рис, булгур, нут. Без мяса тоже жить не могу. Японскую иногда могу поесть.. роллы. Но в последнее время их редко где хорошо готовят. Еще картошку фри обожаю

[siner]

Маша, спасибо! Пицца действительно очень вкусная, сочная и необычная по способу приготовления. Я её называю белая, т.к. там нет томата. Это рецепт я увидела по ТВ у канадского повара. С первого раза влюбилась! И домашние теперь только эту пиццу просят.

 

Написали бы рецептик

[Zося]

виртуоз

*Голосом Маргариты Палны* Кулинар!)))))))

[Velin]

У кого пицца тонкая вкусно получается, поделитесь рецептом теста , а то у меня только пышно получается , вкусно конечно , но не то

[giallo]

Во как здорово! А я как раз сижу и поглощая ее.

[MONNA]

Написали бы рецептик

Соня, я в личку написала.