Пища

[Naomi]

Кстати, я в своё время часто пила молоко у бабушки из-под коровы и хочу отметить, что у разных коров молоко резко отличается по вкусу - от невкусного до просто отвратительного, в магазине вкуснее, хоть и искусственное, а может вкуснее из-за вкусовых добавок. А вот домашний творог из бабушкиного молока - это что-то! Лучше всяких конфет-пирожных! В магазинах не встречала и близко ничего подобного.

 

Зависит и от травы, и от коровы. Вкусного для себя я не встречала. Особенно не люблю парное - тёплое, сразу из-под коровы.

 

Тут согласна, домашнее тож разное бывает. Смотря чем кормят и как за коровой ухаживают. есть молоко вкусное, но жутко прёт коровой. Для себя обычно стараются лучшим образом, поэтому своё я оч люблю. А парное тож не могу пить, аж воротит. Только охлаждённое.

[Эугения]

А вот дико вредное, но страшно вкусное новогоднее блюдо:

 

[ATTACH]333836[/ATTACH]

 

С наступающим!

[Naomi]

А вот дико вредное, но страшно вкусное новогоднее блюдо:

 

[ATTACH]333836[/ATTACH]

 

С наступающим!

 

С овощами в самый раз, супер.

[Капелька Соулино]

А вот дико вредное, но страшно вкусное новогоднее блюдо:

 

[ATTACH]333836[/ATTACH]

 

С наступающим!

 

Утка?) вкусная птичка, хоть и жирноватая. На прошлый нг свекровь делала с яблочками.

[Эугения]

Утка?) вкусная птичка, хоть и жирноватая. На прошлый нг свекровь делала с яблочками.

Это гусь. Жир вытапливается в процессе готовки, остаются отдельные жирноватые участки кожи, я жир не люблю, так их и не ем. Но яблочки пропитанные топлёным гусиным жиром очень вкусны! А само мясо достаточно постное получается, но некоторым не нравится из-за жёсткости. Утку тоже готовят с яблоками, но уточное мясо само по себе имеет сладкий привкус и, по-моему, с яблоками не очень.

[Alex Belousov]

Перешел недавно на бурый и дикий рис. Оказывается в белом рисе один крахмал как в картофеле, а пользы никакой (

 

Потому что пока в основной массе своей и подавляющем большинстве покупатель невежествен и ленив на предмет своего здоровья.

Меня от этих бесконечных красочных, жирненьких и приторных йогуртов на полках просто воротит. КАК это можно покупать, а потом в себя запихивать? Вот этого не понимаю.

 

Молодец, что все понимаешь. Люблю я таких людей. Не стоит никому ничего доказывать,

кто-то до сих пор думает, что в упаковке продают настощий сок ) А не инвайт с сахаром )

[Саркома Лёгкого]

Теплое молоко, любое - мерзость. Тоже предпочитаю химию из магазина, кстати)

Обожаю как холодное, так и горячее молоко, с мёдом... Берём "из машины", у привозных.

[STSOFT]

Поделитесь, кто имеет, опытом приготовления индоутки. Как избежать ошибок? Хотелось бы посочнее, да повкуснее. Рецептов много, но хотелось бы услышать мнения именно здесь и сейчас.

[4upaKabra]

Поделитесь, кто имеет, опытом приготовления индоутки. Как избежать ошибок? Хотелось бы посочнее, да повкуснее. Рецептов много, но хотелось бы услышать мнения именно здесь и сейчас.

Ну например запекать целиком в утятнице нафаршированную заранее сваренным рисом с яблоками.

[Live to tell]

Пробовала в новой духовке печь хлеб с ржаной мукой, разновидности "Дарницкий", но поняла, что надо-таки вырастить закваску (если планирую печь ржаной) и купить форму. Потому что результат трехчасовых усилий - приплюснутая лепешка в рытвинах. Пришлось пустить на сухари.

Сухари делала так: раздавила 4 зубчика чеснока, смешала в глубокой миске с соевым соусом, промазала этим нарезанный хлеб и на 150 градусах минут 40 в духовке. Потом духовку выключить, и еще 10-15 минут они доходят.

 

Сухари темные из-за соевого соуса, а не потому что подгорели. Как закуска - очень даже, хоть за пивом иди

[Olla]

Live to tell, счастливый будет у вас муж. Всегда сытый и довольный

[vlabodo]

Высказывание: "Мы - это то. что мы едим", на мой взгляд, полностью соответствует действительности. Недаром наши предки были гораздо здоровее нас из-за того. что употребляли в пищу только самые качественные и полезные продукты. Главное. это то. как питаются наши дети. Кстати. недавно прочитал небольшую статью по этому поводу - Здоровое питание – здоровый малыш. Может и Вам будет интересно.

[Плойка]

Недаром наши предки были гораздо здоровее нас из-за того. что употребляли в пищу только самые качественные и полезные продукты.

ага ....

голодуха была почти везде.

 

Ели просто ПРОСТУЮ пищу, естественную для своего проживания ... и свежее в основном или сохраняли в замороженном или в соленом, квашенном виде. Не было пережора как правило, были посты.

А сейчас и консерванты, и хим. удобрения, и экология хреновая, и добавки и генномодификация, и красители .... едим всякую всячину, не известно чем напичканную, в огромных количествах, под разными соусами.

[Эугения]

Высказывание: "Мы - это то. что мы едим", на мой взгляд, полностью соответствует действительности. Недаром наши предки были гораздо здоровее нас из-за того. что употребляли в пищу только самые качественные и полезные продукты.

Наши предки были гораздо здоровее нас из-за естественного отбора - слабые умирали в детстве. А сейчас человек ещё не родился, а уже живёт только благодаря медицине, рождается хиляком и влачит болезненное существование до глубокой старости.

Ну и ещё едим, конечно, что попало... зато мно-о-ого!

[4upaKabra]

Наши предки были гораздо здоровее нас из-за естественного отбора - слабые умирали в детстве. А сейчас человек ещё не родился, а уже живёт только благодаря медицине, рождается хиляком и влачит болезненное существование до глубокой старости.

Ну и ещё едим, конечно, что попало... зато мно-о-ого!

Вот именно! Всем, кто кричит на каждом углу: "Вот какие наши прадеды были здоровые", следует напомнить про огромную детскую смертность.

В простой крестьянской семье 12 детей, 5-ро из которых умерло в младенчестве, а ещё 3-е 4-ро погибли из-за всяких несчастных случаев позже. Это вполне обычная была ситуация. Выживали только самые сильные и здоровые.

 

Ну а перенасыщенная солью, сахаром, жирами и химией пища доделала остальное. В отдельных регионах помогает экологически неблагоприятная среда.

[Live to tell]

Live to tell, счастливый будет у вас муж. Всегда сытый и довольный

 

По части хлеба точно прокормлю На фото апульский хлеб, но я сделала в форме нарезного батона.

[Капелька Соулино]

Пробовала в новой духовке печь хлеб с ржаной мукой, разновидности "Дарницкий", но поняла, что надо-таки вырастить закваску (если планирую печь ржаной) и купить форму. Потому что результат трехчасовых усилий - приплюснутая лепешка в рытвинах. Пришлось пустить на сухари.

А мне и ДОсухарное состоянии понравилось По-моему, очень даже нормальный аппетитный хлебушек получился.

[4upaKabra]

Сухари темные из-за соевого соуса,

 

Умоляю! Подскажите кто-нибудь какой марки соевый соус на Украине лучше покупать.

 

Я купил "Катана", для салата. Днепропетровского производства.

Кислый шмурдяк, воняющий пережжёным кофе.

Заказывать из Азии не имею возможности.

[Olla]

Вот именно! Всем, кто кричит на каждом углу: "Вот какие наши прадеды были здоровые", следует напомнить про огромную детскую смертность.

В простой крестьянской семье 12 детей, 5-ро из которых умерло в младенчестве, а ещё 3-е 4-ро погибли из-за всяких несчастных случаев позже. Это вполне обычная была ситуация. Выживали только самые сильные и здоровые.

 

Скорее, образ жизни влиял, а не врожденное здоровье. Мой отец в детстве был очень слабым ребенком. Из-за него семье пришлось перебираться жить из Ленинграда в пригород, чтобы его, хилого, выхаживать. Потом война, голод, блокада и детский дом. Условия и еда соответствующие. Собственные сила воли и закаливания сделали из болезненного ребенка вполне крепкого (уж по крайней мере выносливого) человека. Сейчас он в преклонном возрасте, но активен и бодр.

По вашей теории он бы погиб сразу, попав в неблаприятные условия.

[4upaKabra]

По вашей теории он бы погиб сразу, попав в неблагоприятные условия.

 

Это не теория, а суровая правда жизни. Просто не нужно воспринимать всё буквально и абсолютно.

Условия жизни у всех разные. Стечения обстоятельств, риск инфицирования болезнетворными организмами и т.д. и т.п. везде разные. Речь идёт о большей или меньшей вероятности вырасти и прожить жизнь здоровым человеком.

[Olla]

Это не теория, а суровая правда жизни. Просто не нужно воспринимать всё буквально и абсолютно.

Условия жизни у всех разные. Стечения обстоятельств, риск инфицирования болезнетворными организмами и т.д. и т.п. везде разные. Речь идёт о большей или меньшей вероятности вырасти и прожить жизнь здоровым человеком.

 

Вас не поймешь. Сначала с осуждением пишете о тех, кто кричит о здоровье прадедов. В противовес напоминаете про детскую смертность и несчастные случаи. И делаете такой же вывод, как и кричащие, о выживании самых сильных и здоровых. С чем и с кем спорим-то?

Что касается условий жизни, то я как раз об этом и говорю. Врожденное здоровье или нездоровье имеет меньшее значение, чем образ жизни. Можно угробить себя при прекрасных врожденных данных, а можно с изначально плохими прогнозами жить долго и счастливо.

[Live to tell]

А мне и ДОсухарное состоянии понравилось По-моему, очень даже нормальный аппетитный хлебушек получился.

 

Не, не то. Ржаная мука вообще проблемная, надо растить закваску, иначе по текстуре и по вкусу хлеб получится так себе. Растить закваску меня все время было лень, но скоро начну Как растить и кормить закваску.

 

А апульский хлеб я впервые пекла на прессованных дрожжах. Обычно использую быстрорастворимые. В общем, мне прессованные в итоге не нра, в готовом изделии ощущается дрожжевой запах.

[4upaKabra]

И все везде про хлеб и выпечку разговоры ведут.

Неужели никто ничего из мяса и рыбы не готовит?

[Эугения]

И все везде про хлеб и выпечку разговоры ведут.

Неужели никто ничего из мяса и рыбы не готовит?

Вот из мяса:

тырк!

[STSOFT]

Осваиваю корейскую мультиварку фирмы Сuckoo, пришла по почте. С учетом ее смешной цены и потому, что в России почему-то конструкции этой фирмы продают только навороченные по нехилым ценам, взял ее без перевода, одни иероглифы. Оказалось, что в интернете есть все-таки инструкция на английском, так что разобрался пока в ряде простейших режимов.

Рис - естественно, есть программа "Рис" и он получается великолепным. На этой же программе готовлю гречку, но надо малость пораньше выключить.

Есть режим, в котором устанавливаешь время - ручной режим. В этом режиме пробовал: щи (неплохо, вкуснее, чем в обычной кастрюле), котлеты (что-то среднее между пароваркой и сковородкой), особо хорошего впечатления не сложилось от них, картошка с овощами - неплохой получился экспромт.

На очереди - научиться управлять режимом подачи тепла. Т.е. можно задать функцию динамики подачи тепла.

-------------------------------------------------

Пришла также и йогуртница из Кореи по сверхсмешной цене. Простейшая конструкция - заливаешь баночки, устанавливаешь время в часах (я ставил на 10 часов), аппарат сам выключается.

Бактерии заказали в США, пока еще не пришли, решил попробовать некие субстанции из аптеки (60 руб. 1 пузыречек). Йогурт ли получается, трудно сказать - получается нечто кефироподобное. Добавляю варенье. Одну из баночек (всего их 7) использую для последующей закваски.

Для более равномерного распределения закваски использую блендер - после чего разливаю по баночкам.

В принципе, неплохая вещь - йогуртница.