Пища

[Капелька Соулино]

Свекольник - это моя любовь! Летом нет супа лучше. Даже окрошка перед ним меркнет)

[MONNA]

Монночка, спасибо за совет...

Не за что, Ритуль! На здоровье!

Я не знала, что сначала свеклу подмариновать нужно.

Так моя мама всегда делала. Намного интереснее вкус получается.

 

И ещё редисочку обязательно добавляю. Резать её дело муторное, я обычно на крупной тёрке электрической. А огурцы тонкими брусочками на шинковке.

[Плойка]

Да конечно лучше вкус получится с маринованной.

Немного кисленький такой.

Я уже его представляю

 

Значит немного лимонки и сахару? ... а если уксусом яблочным?

[MONNA]

Значит немного лимонки и сахару? ... а если уксусом яблочным?

Не знаю, Рит, не пробовала, я всегда лимонку добавляю. Недолюбливаю яблочный уксус. У лимонки нейтральный вкус, просто кисленький, а у яблочного уксуса есть привкус какой-то.

 

Чтобы улучшить вкус свёклы, в воду где она варится добавляю сахар. Свекровь научила.

[Alex Belousov]

Приветы, товарисчи. Сделал окрошку недавно, залил квасом Никола, живот разболелся сильно. Больше не куплю эту отраву.

Так вот я хотел спросить, делает кто-нибудь квас сам, поделитесь рецептом, потому что как в интернете много рецептов, но кто их выкладывал зачастую сами то не пробыали ничего делать поэтому рецепту. И зачастую такие рецепты заведомо говеные.

 

Поэтому прошу поделиться

[orsetto]

Alex Belousov, я квас терпеть не могу, поэтому не делаю)

 

Сегодня ела кукурузную кашу с сахаром. И "зеленый" супчик. Больше гастрономических подвигов не было)

[Tsarinsa]

. Изменено 15.03.2013 01:26 пользователем Tsarinsa

[69993]

Где гарантия что от своего не разболится? Это может быть реакция на дрожжи. Некоторые от молока дристают будь здоров.

 

Свой квас по вкусовым качествам не сравниться с магазинным, он будет кислый и довольно едкий. Магазинный более сладкий и мягкий. Я перепробовал кучу квасов и делал неоднократно сам, потом бросил.

[Tsarinsa]

. Изменено 15.03.2013 01:26 пользователем Tsarinsa

[Плойка]

Чтоб не было такой фигни с квасом, делают окрошку на кефире.

Давно уже откаались от кваса именно по причине его качества непонятного.

-----------------

А вы знаете, что простокваша оказывается омолодительный продукт.

И самый что ни на есть полезный.

 

И перченное тоже полезно. Да еще и жиры сжигает. Ким чи в первой пятерке самых поленых блюд.

[69993]

Наоборот вообще! Он сладенький! Может в твоем варианте просто мало сахара было? -) Магазинный - полная фигня, а на разлив опасно брать.

 

Нет он кисленький. Я делал как с готовой закваской так и через свою собственную, их хлеба деланную. Сахару как полагается. Вкус у него кислый всегда, сладенький это для девочек. реально квас должен слезу прошибать.

 

А на разлив брать не опасно, у меня во дворе по субботам молоко привозят в бочке, так со всех окрестностей старики собираются с бидончиками и ничего, все живи.

[Плойка]

Так они его кипятят.

На разлив без кипечения нельзя пить.

[Alex Belousov]

А кефир покупной брать ? Тоже с этой лактулозой мне кажется все на химии сейчас.

[69993]

Так они его кипятят.

На разлив без кипечения нельзя пить.

 

Все можно, главное не боятся. Они боятся грязной цистерны. Но я помню квас пил разливной еще давно, еще в грязных 90-х, вряд ли сейчас дела с чистотой обстоят хуже чем те бочки на ссаных улицах 15-20 лет назад...

[Плойка]

Ну как в " спорт лото 82"

- эту ягоду есть можно?

- можно ... Только отравишься.

 

Даже от одной коровы с помытым выменем и то можно что-нибудь подхватить. А уж слив от разных, где даже забывают снять аппараты и кровь у коров высасывают ... Там просто обязательно надо КИПЯТИТЬ!! это всем известно.

[alinette]

Я вот тоже покупной квас предпочитаю. Даже и ни в какое сравнение не идет.

[The Caspian]

Мечтал о блендере всю жизнь!! И вот наконец-то, после того как понял что жизнь моя мне не мила без молочных, фруктовых коктейлей, творожных масс, супов-пюре, решил купить... Недолго думая, пошел да купил. И только потом задумался Купил я погружной Браун MR540. А потом понял что для моих целей лучше подошел бы стационарный. Кто разбирается в блендерах?)

[Naomi]

Тоже на днях делала окрошку (в такую жару самое оно), тоже на квасе, но покупном - не такой вкусный, как если бы был свой, так что к запросу Алекса присоединяюсь -)

 

Ой я тож такое люблю, правда на квасе ещё не пробовала, только на кефире. В наших то краях окрошку мало кто готовит, поэтому особых премудростей не знаю. Вообще первый раз попробовала прошлым летом и влюбилась, вкуснятина)

[Psychonaut]

Мечтал о блендере всю жизнь!! И вот наконец-то, после того как понял что жизнь моя мне не мила без молочных, фруктовых коктейлей, творожных масс, супов-пюре, решил купить... Недолго думая, пошел да купил. И только потом задумался Купил я погружной Браун MR540. А потом понял что для моих целей лучше подошел бы стационарный. Кто разбирается в блендерах?)

 

Для коктейлей лучше стационарный и вообще для смешивания. А если любишь резать/кромсать - то погружной.

[Rob_Zombie]

Ой я тож такое люблю, правда на квасе ещё не пробовала, только на кефире. В наших то краях окрошку мало кто готовит, поэтому особых премудростей не знаю. Вообще первый раз попробовала прошлым летом и влюбилась, вкуснятина)

 

Как такое может быть ? Я отказываюсь в это верить!

[The Caspian]

Для коктейлей лучше стационарный и вообще для смешивания. А если любишь резать/кромсать - то погружной.

 

То есть мой бесполезным оказался? У меня в коплектацию входят съемная насадка-ножка, венчик, измельчитель большей емкости 1000 мл с насадкой для колки льда, маленький измельчитель и мерный стакан) Мне сказали консультанты что этот блендер подойдет для всего, что хочешь.. Но я пока не могу разобраться как правильно работать с ним. Например, ягодно-молочный коктейль. Закинул ягоды замороженные в измельчитель, начал перемалывать, в итоге он мне снизу всё измельчил, а сверху и по бокам просто раскидал ягоды. В итоге получилась какая-то ерунда. В стационарном также? Я вот не пойму как он может измелчать массы с этими маленькими лезвиями!!)) Ну, вообщем, ягоды измельчил, затем добавил мороженое и молоко и стал "блендерить" венчиком.. вообщем, катавасия какая-то)

Изменено 05.05.2012 21:20 пользователем The Caspian

[Greeny]

Ой я тож такое люблю, правда на квасе ещё не пробовала, только на кефире. В наших то краях окрошку мало кто готовит, поэтому особых премудростей не знаю. Вообще первый раз попробовала прошлым летом и влюбилась, вкуснятина)

 

Спасибо мне, что я живу там, где это готовят постоянно летом))) На квасе в сотни раз вкуснее, особенно на домашнем, а не купленом полукокакола

[Naomi]

Нада будет попробовать и с квасом. А что у вас туда кладут, потому что у нас извращаются как могут))))))))))

[Psychonaut]

Мне сказали консультанты что этот блендер подойдет для всего, что хочешь..

Подойдёт-то подойдёт, но эффект будет разным от разных ингредиентов.

 

Но я пока не могу разобраться как правильно работать с ним. Например, ягодно-молочный коктейль. Закинул ягоды замороженные в измельчитель, начала перемалывать, в итоге он мне снизу всё измельчил, а сверху и по бокам просто раскидал ягоды. В итоге получилась какая-то ерунда. В стационарном также? Я вот не пойму как он может измелчать массы с этими маленькими лезвиями!!)) Ну, вообщем, ягоды измельчил, затем добавил мороженое и молоко и стал "блендерить" венчиком.. вообщем, катавасия какая-то)

Суть в том, что ты погружной держишь в руках и наверное, мешают неверные движения ) В стационарном смешивается равномерно, а в таком неплохо фарш делать, например, ну или повторюсь резать что-то)

Любовь к коктейлям просто обязывает иметь стационарный, его кстати, за рубежом и прозвали шейкерам, поскольку популярен для коктейлей.

[Greeny]

Нада будет попробовать и с квасом. А что у вас туда кладут, потому что у нас извращаются как могут))))))))))

 

Главное по-больше свежей зелени) Лично мы кладём варёные яца, колбасу, свежие огурци, немного репчатого лука, картофель и по желанию варёной морковки можно. по-моему это всё...