Пища

[STSOFT]

...Новогодний холодечик...

Хочу такой. Кстати, холодец я варю сам. Но едят его все. Только на НГ почему-то запретили. Хотел гуська купить - как увидел, сколько стоит... Короче, давно уже не ел гуська. Че в нем - 2 ноги, да 2 крыла, отдай Штуку. Но все равно хочется.

P.S. А где ж грибочки ваши северные?

[werter]

Хочу такой.

Делала жена из свиных ножек+ свиные языки, чтоб мяско было на дне, кубик съедаешь, тает половина во рту, вторая часть мясо. Можно из свиной головы, тот с большим слоем жирка будет сверху, да мороки с разделкой больше. Чтоб прозрачный бульон был, кладет чищенную луковицу, во время 6часов томления. Большая разница готовить на газу, или в на печке.. нужно чтоб глаз был наметан, на количество налитой воды. Не то чуть больше, и он не застынет, распадется.. И, никакого желатина в холодец! Это не заливное!

P.S. А где ж грибочки ваши северные?

Тот год был вообще не урожайный. Остались без волнушек, груздей, рыжиков..

Так то да, груздь/ рыжик под водочку, да картошечку не хуже холодца/ мяса идет..)

[Tesse]

Делала жена из свиных ножек+ свиные языки, чтоб мяско было на дне, кубик съедаешь, тает половина во рту, вторая часть мясо. Можно из свиной головы, тот с большим слоем жирка будет сверху, да мороки с разделкой больше. Чтоб прозрачный бульон был, кладет чищенную луковицу, во время 6часов томления. Большая разница готовить на газу, или в на печке.. нужно чтоб глаз был наметан, на количество налитой воды. Не то чуть больше, и он не застынет, распадется.. И, никакого желатина в холодец! Это не заливное!

 

во - во и как его наметать - то

 

в этом году не варила

 

у меня капитально не получается и не стала в истерику себя вводить

[STSOFT]

...Так то да, груздь/ рыжик под водочку, да картошечку не хуже холодца/ мяса идет..)

Я в этот раз немного сделал опят и беленьких пару банок. Правда, опят пришлось пару ведерок подкупить, своих было мало, да и времени не было вдоволь. По 190 р/ведро брал.

[werter]

во - во и как его наметать - то

 

в этом году не варила

 

у меня капитально не получается и не стала в истерику себя вводить

методом проб и ошибок Танюш.)

Жена раза два три тоже так, "блин комом", потом научилась..)

Я в этот раз немного сделал опят и беленьких пару банок. Правда, опят пришлось пару ведерок подкупить, своих было мало, да и времени не было вдоволь. По 190 р/ведро брал.

белые чаще миринуем в банки, или шоковая заморозка..)

Мне бы ваши цены, я бы и в лес не пошел...) Банка 3х литровая соленых груздей много лет назад стоила 600руб, а щас больше штуки то точно.. И это мы живем в лесу..

Брат ездил в Воркуту в командировку, так там ничего кроме клюквы и морошки не растет. 10литр ведро 300руб. У нас 1000. А морошка лучше и не знать..самая дорогая ягода, уже много лет не урожай..

[Tesse]

методом проб и ошибок Танюш.)

Жена раза два три тоже так, "блин комом", потом научилась..)

 

я серьёзно решила научиться готовить

 

по - взрослому

 

а сейчас шпарю на скорость. сама с собой соревнуюсь

надоедает каждый день кашеварить. свалили на меня всю кухню

нашли крайнюю:lol:

[Хуракан]

Уже и забыл когда морошковое варенье последний раз видел, с детства помню - самое вкусное из всех. Видимо глобальный неурожай последний десяток лет. Жена 6 лет назад нагуглила морошковые болота, несколько часов на поезде, потом пару часов на велосипеде - и не единой ягоды. Изменено 07.01.2012 08:26 пользователем Хуракан

[werter]

надоедает каждый день кашеварить. свалили на меня всю кухню

-Хватит, я на вас весь год со сковородкой работала, а теперь я хочу на курорт, отдыхать...

Уже и забыл когда морошковое варенье последний раз видел(

из кабачков то сделай, такие оглобли росли в то лето.) Не из морошки конечно, но какая то альтернатива..)

[Tesse]

-Хватит, я на вас весь год со сковородкой работала, а теперь я хочу на курорт, отдыхать...

 

 

перед праздником налепила 500 пельменей

сама и тесто и фарш делала

хвастаюсь

[Plastic existence]

я серьёзно решила научиться готовить

 

по - взрослому

 

а сейчас шпарю на скорость. сама с собой соревнуюсь

надоедает каждый день кашеварить. свалили на меня всю кухню

нашли крайнюю:lol:

 

Вот это наверное то, чем я бы никогда не хотела заниматься, готовить на семью. Я в глубине души не знаю более бесполезного занятия, сейчас родители готовят для меня, и я не придаю этому никакого занчения. Думаю если бы они не напоминали мне о том что надо есть, я бы весила меньше 40 кг. Так что спасибо этим самоотверженным людям, которые не жалеют время но то. чтобы приготовить еду.

[Tesse]

Вот это наверное то, чем я бы никогда не хотела заниматься, готовить на семью. Я в глубине души не знаю более бесполезного занятия, сейчас родители готовят для меня, и я не придаю этому никакого занчения. Думаю если бы они не напоминали мне о том что надо есть, я бы весила меньше 40 кг. Так что спасибо этим самоотверженным людям, которые не жалеют время но то. чтобы приготовить еду.

 

будете в дальнейшем нанимать повара в дом?

а вашем городе это по ценам приемлимо?

[Plastic existence]

будете в дальнейшем нанимать повара в дом?

а вашем городе это по ценам приемлимо?

 

Я не настолько люблю есть, чтобы нанимать повара, я как-нибудь обойдусь, яблоками, бананами и сыром. Честно, никгода не задумывалась об этом.

[Ник Харли]

Я не настолько люблю есть, чтобы нанимать повара, я как-нибудь обойдусь, яблоками, бананами и сыром. Честно, никгода не задумывалась об этом.

 

А мужа чем кормить будете?

Тоже вышеперечисленными продуктами?

Вас не пугает судьба Раисы Захаровны?

[Plastic existence]

А мужа чем кормить будете?

Тоже вышеперечисленными продуктами?

Вас не пугает судьба Раисы Захаровны?

 

муж меня пугает больше. Сама перспектива...Я не создана для этого.

[Tesse]

Я не настолько люблю есть, чтобы нанимать повара, я как-нибудь обойдусь, яблоками, бананами и сыром. Честно, никгода не задумывалась об этом.

 

а я не могу обойтись без бульона или супчиков. ежедневно - обязательно

 

и кашки люблю

 

а мяска или рыбки слопать - песня!)

[Ник Харли]

муж меня пугает больше. Сама перспектива...Я не создана для этого.

 

М-да

Ситуевина однако

Ну пока все спишем на возраст (надеюсь, вам не 40 лет) , вы еще свои взгляды на жизнь сто раз поменяете

____________

Вот Tesse уважуха

Она готова к семейной жизни

Простое чтение всего того, что она может наготовить, уже развивает зверский аппетит

[Tesse]

М-да

Ситуевина однако

Ну пока все спишем на возраст (надеюсь, вам не 40 лет) , вы еще свои взгляды на жизнь сто раз поменяете

____________

 

абсолютно верно

знаю очень много людей. которые получают удовольствия от самого процесса приготовления еды.

 

Живое и творческое занятие

 

может и интереснее, чем просмотр неважных фильмов, чтение бестолковой литературы

 

а уж про бесцельного зависания в сети - и речи нет

 

особенно когда склочничать начинают - вред всем

 

лучше точно на кухне припахаться

[Плойка]

во - во и как его наметать - то

 

в этом году не варила

 

у меня капитально не получается и не стала в истерику себя вводить

никогда не кладем желатин в холодец.

 

Во-первых побольше ножек, а не кусков мяса, чтоб хрящи и связки всю студеобразность отдали в бульон.

Во-вторых поварить подольше.

Ну и последнее - проверяем так - если намочишь пальцы в бульоне, будешь соприкасать их, и они будут клеится ... липнуть к друг другу .... и такой вязкий бульон ...

то обязательно застынет.

Вот это наверное то, чем я бы никогда не хотела заниматься, готовить на семью. Я в глубине души не знаю более бесполезного занятия, сейчас родители готовят для меня, и я не придаю этому никакого занчения. Думаю если бы они не напоминали мне о том что надо есть, я бы весила меньше 40 кг. Так что спасибо этим самоотверженным людям, которые не жалеют время но то. чтобы приготовить еду.

даже как-то страшно.

 

вроде и верно, что бесполезное - т.к. вся работа в унитаз спускается.

но ведь одно из первых удовольствий человека - это вкус от еды, и я уже не говорю о жизненной необходимости.

с трудом представляю, что можно есть все время или бананы с сыром, или как с кулинарки или ждать, что кто-то накормит.

[Ник Харли]

Плойка

 

А ты мужа вкусно кормишь?

Он у тебя всем доволен?

[Плойка]

У нас дома все вкусно.

Он и сам прекрасно готовит ..... да еще и привередливый

и чтоб продукты супер качественно-свежие, и чтоб полезности как можно больше и эстетика в тарелке ( про вкус я уж не говорю).

иногда меня задалбывает с этим.

[Psychonaut]

Да, холодец хорошая штука под крепко градусные напитки.

 

Лучше возьми свои слова обратно!)

[Ник Харли]

У нас дома все вкусно.

Он и сам прекрасно готовит ..... да еще и привередливый

и чтоб продукты супер качественно-свежие, и чтоб полезности как можно больше и эстетика в тарелке ( про вкус я уж не говорю).

иногда меня задалбывает с этим.

 

Здорово

И то, что муж сам умеет готовить-неудивительно

Мужики вообще самые лучшие повара на свете

Уж я сам не знаю, с чем это связано, но сие есть непреложный факт

Достаточно посмотреть на половую принадлежность лучших шеф-поваров мира

 

Только на эту готовку времени вечно не хватает, и желания...

Да и силы для другого нужны

[Плойка]

Только на эту готовку времени вечно не хватает, и желания...

Да и силы для другого нужны

я знаю, что ему самому в кайф.

У него несколько фирменных нами любимых блюд.

Звонит еще с работы и предупреждает

- на ужин ничего не делай, приеду пораньше ... по дороге мидии куплю.

 

Я эти его мидии обожаю .... ну очень вкусно.

 

Но самая главная фишка, что надо НУ ОЧЕНЬ СИЛЬНО, ДОЛГО и КРАСИВО хвалить ( благо есть за что). А то ему и вся готовка тогда не в кайф ... и желание в следующий раз готовить пропадает.

[Alex Belousov]

абсолютно верно

знаю очень много людей. которые получают удовольствия от самого процесса приготовления еды.

 

Мне как раз это нравится. Люблю еду, приготовленную в цептере.

[Plastic existence]

даже как-то страшно.

 

вроде и верно, что бесполезное - т.к. вся работа в унитаз спускается.

но ведь одно из первых удовольствий человека - это вкус от еды, и я уже не говорю о жизненной необходимости.

с трудом представляю, что можно есть все время или бананы с сыром, или как с кулинарки или ждать, что кто-то накормит.

 

да...я запросто отказываюсь от такого удовольствия. Мне больше нравится курить...