giallo Опубликовано 25 июня, 2015 Поделиться Опубликовано 25 июня, 2015 Lapeno, глистов бояться - еду в рот не брать. Да нечего боятся готовой еды. А вот сырая еда... Устрицы я съем, но сырую рыбу - ни-ни! Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
4upaKabra Опубликовано 14 июля, 2015 Поделиться Опубликовано 14 июля, 2015 Везде пишут, что устриц нужно есть (или готовить) живьём. А где ж их взять, живых то? А по тем, что замороженные, не поймёшь, живьём она была заморожена или уже протухавшая. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
ЛИНЧЕВАТЕЛЬ Опубликовано 14 июля, 2015 Поделиться Опубликовано 14 июля, 2015 Везде пишут, что устриц нужно есть (или готовить) живьём. А где ж их взять, живых то? А по тем, что замороженные, не поймёшь, живьём она была заморожена или уже протухавшая. Лови сам! Ну или в спец магазинах, где они еще в аквариумах, но это уже больших денюжек стоит Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
4upaKabra Опубликовано 14 июля, 2015 Поделиться Опубликовано 14 июля, 2015 Где же я их наловлю? Из ближайших родственников устриц у нас водятся только беззубки, а они на вкус, как подошва, пролежавшая лет 10 в затхлом болоте. Спецмагазинов нет, есть только спецотделы в супермаркетах, где нечто устрицеподобное продаётся в замороженном виде. Стремает меня что-то это есть. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
GingerT Опубликовано 17 июля, 2015 Поделиться Опубликовано 17 июля, 2015 Везде пишут, что устриц нужно есть (или готовить) живьём. А где ж их взять, живых то? А по тем, что замороженные, не поймёшь, живьём она была заморожена или уже протухавшая. Устрицы...мммм, вкусняшка) замороженные ни в коем случае, только свежие, если есть возможность, конечно. Я оч люблю морепродукты, но замороженные это совсем не то, поэтому отрываюсь только когда на морях и океанах))) Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
4upaKabra Опубликовано 17 июля, 2015 Поделиться Опубликовано 17 июля, 2015 ... когда на морях и океанах))) Эхх Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Лысый ГоблинЛеди Годива Опубликовано 21 июля, 2015 Поделиться Опубликовано 21 июля, 2015 Пфф тогда ненцы-ханты тоже японцы, сашми ядят, строганина и айбат называются. А потом почти во всех кто ел, опистрахоз водится. И еще сырую оленину. Вкусно. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
4upaKabra Опубликовано 28 сентября, 2015 Поделиться Опубликовано 28 сентября, 2015 Только что помучил гугл вопросом, как правильно выбрать соевый соус. Все источники практически единогласны: 1. Качественный соус должен быть в стеклянной прозрачной бутылке. 2. На этикетке должен быть указан состав: соевые бобы, пшеница (ячмень/кукуруза), соль, вода, уксус. Всё. 3. Также на этикетке должно быть указано, что продукт получен путём естественного брожения. 4. В тонком слое соус должен быть прозрачным, без мути, взвеси и осадка. Зайду с работы в супермаркет, посмотрю, есть ли такое у них. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
rider42 Опубликовано 28 сентября, 2015 Поделиться Опубликовано 28 сентября, 2015 Зайду с работы в супермаркет, посмотрю, есть ли такое у них. Если найдёте - скиньте марку. Сам уже долго пытаюсь найти качественный. p.s. эх, как же хорошо в этом плане было во Вьетнаме. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
4upaKabra Опубликовано 29 сентября, 2015 Поделиться Опубликовано 29 сентября, 2015 Если найдёте - скиньте марку. Сам уже долго пытаюсь найти качественный. p.s. эх, как же хорошо в этом плане было во Вьетнаме. Даже не знаю, нашёл ли. Зашёл вчера в супермаркет, вижу 2 вида соевого соуса. Оба удовлетворяют главному требованию - стеклянные бутылочки из прозрачного стекла. 1-й - 56 грн. за 250 мл, этикетка вся размалёвана иероглифами. Даже рассматривать не стал, может там то же, что у нас на заборах малюют. 2-й - 26 грн. за 220 мл. Сделано в Японии, разлито в Украине, торговая марка "КАТАНА". Читаю внимательно этикетку. Состав именно тот, что нужно: соя, пшеница, соль, вода, уксус, фруктоза. Фруктозы в традиционном соусе быть не должно, но читал, что в Европе входит в моду подслащённый соевый соус. Цвет - тёмно-коричневый, тонкий слой прозрачный. Всё вроде бы так. Дальше изучаю этикетку, нигде не вижу упоминания о натуральном брожении. Зато нахожу фразу "Зварено в Японii". Но ведь соус не варится! Вернее самый дешёвый именно варится, в растворе соляной кислоты, который потом нейтрализуется щёлочью. Попутно образуется масса совсем не полезных канцерогенов. Но если верить авторам статей, которые я перечитал, такой соус получается чёрного цвета. Вкус и запах у него хуже и резче, чем у правильного. Решил я рискнуть, купил, открыл... У него резкий запах смеси жареного кофе и подгоревшей карамели. Должно ли быть так? Тот, что я пробовал в Тайване на вкус и запах был гораздо приятнее, а цвет имел такой же, тёмно-коричневый. А насколько я знаю их всего 2 разновидности и бывает: тёмный и светлый. Сегодня скину фотку бутылки. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Green_FOX Опубликовано 6 октября, 2015 Автор Поделиться Опубликовано 6 октября, 2015 Устрицы...мммм, вкусняшка) замороженные ни в коем случае, только свежие, если есть возможность, конечно. Я вот даже в магазинах не нашел их. Что за страна такая? Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
4upaKabra Опубликовано 8 октября, 2015 Поделиться Опубликовано 8 октября, 2015 Я вот даже в магазинах не нашел их. Что за страна такая? Осмелюсь предположить, что явно не Япония. Я тут много чего рыл по японской кухне. В 99% случаев блюдо у нас (украинская провинция) невозможно приготовить из-за отсутствия специфического ингредиента. Знает ли кто-нибудь японские блюда, которые можно повторить у нас? Но только японские, а не псевдояпонские, коих полно на кулинарных ресурсах. Одно из немногих заинтересовавших меня именуется "Курица на шпажке" (якитори яп.). В японском варианте с соусом заморачиваться нужно, но вроде бы всё доступно. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Green_FOX Опубликовано 8 февраля, 2017 Автор Поделиться Опубликовано 8 февраля, 2017 Одно из немногих заинтересовавших меня именуется "Курица на шпажке" (якитори яп.). В японском варианте с соусом заморачиваться нужно, но вроде бы всё доступно. типа этого? Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
London88 Опубликовано 16 февраля, 2017 Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 Гёдза с телятиной и роллы "Дракон" Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Фукитуть Опубликовано 16 февраля, 2017 Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 А что здесь гёдза и что роллы? Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Green_FOX Опубликовано 16 февраля, 2017 Автор Поделиться Опубликовано 16 февраля, 2017 Гёдза с телятиной и роллы "Дракон" На фото чисто гёдза. Это японские пельмени Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Green_FOX Опубликовано 21 ноября, 2018 Автор Поделиться Опубликовано 21 ноября, 2018 Друзья заказали вчера роллы. Попробовал. Тьфу. Уже не в тренде. Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Green_FOX Опубликовано 25 мая, 2021 Автор Поделиться Опубликовано 25 мая, 2021 Имя Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.