Пища

Вопрос

Вы какую картошку в салат кладёте, сваренную в мундире или заранее почищенную.

В мундире.

Зачем эту возьню с чисткой разводить? Вымыл и поставил варить. Какие там микробы при кипечении?

Но вкус получается "не праздничным", да и в гигиеническом плане есть сомнения. Можно ведь слегка недоварить, что-бы не разваривалась.

Что значит "вкус непраздничный"?

Вопрос

Вы какую картошку в салат кладёте, сваренную в мундире или заранее почищенную.

 

В мундире) Вроде все живы,да и на вкус никто ни разу не пожаловался

От народ пошёл! В гигиеническом плане сомнения у них от мундирной картошки! А на костре запечёную не пробовали?

 

Странно что все варят в мундире, я думал что это пережиток прошлого (В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии) и как это сочетается с той-же икрой.

Дело даже не в микробах, а в грязи, которая проникает в картофелину (по цвету "непраздничному" видно). Меня больше всего смущает специфический (дополнительный) вкус.

 

У костра это да, но в праздник... Как-то не то.

А у меня нет никакого специфического привкуса вроде) Да и картошку я мою оч хорошо,варится она чистенькая) Нафига морочиться и чистить ее?)

Странно что все варят в мундире, я думал что это пережиток прошлого (В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии)

 

Страна у нас такая, мы же не Европа. Мы картошку варим в мундире и моемся под дождём.

Да, вкус у картошки в мундирах специфический, но в салате она смотрится прекрасно. Также и без салата целиком хорошо идёт под селёдочку. Здорово также её в духовке запечь в кожуре, а потом разламываешь и в пышущую жаром серёдку кладёшь сливочное масло и соль сверху, масло тут-же тает и пропитывает горячее нутро. И в рот. Горячо, но вку-у-усно! Но ни в какое сравнее не идёт картошка из костра - в горелой кожуре, в золе, только посолить и о-о-о! Пища Богов!!! Ничего не понимает в картошке эта рафинированная Европа!

Странно что все варят в мундире, я думал что это пережиток прошлого (В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии) и как это сочетается с той-же икрой.

Дело даже не в микробах, а в грязи, которая проникает в картофелину (по цвету "непраздничному" видно). Меня больше всего смущает специфический (дополнительный) вкус.

 

У костра это да, но в праздник... Как-то не то.

С чего вы взяли эту дребедень??

Какой пережиток прошлого ?? В дорогущих ресторанах подают мелкую отварную картожку в шкурке. Она так и продается ДЛЯ ВАРКИ без чистки.

А как запекают в духовке в кожуре тоже не видели???

Режут на четыре части вдоль и на том же противне вместе с курочкой!! шкварчит и пропитывается вкусностями ... или просто запекается с сыром. А на шампурах, натертая солью и с кусочком сала.

А знаменитая и популярная шведская bakpotatis??

 

 

и с креветками

 

и с икрой (в самой начинке тоже всегда икра)

 

Никуда грязь не проникает. При чистке все снимается ножом, цвет обычной картошки ... причем потом благополучно замазывается майонезом и его вообще не разглядеть.

Вкус совершенно обыкновенный, обычная картошка в мундире, единственное отличие, что ее не солят на салат.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

А я очень люблю вот так хорошенькую кругленькую не крупную сварить ... и потом в плошку наливаешь раст. масло, добавляешь туда соли и много чеснока и перемешиваешь хорошо. Разламываешь горяченькую картошку, макаешь в это маслице ... ммммм ... вкусненько

А у меня нет никакого специфического привкуса вроде) Да и картошку я мою оч хорошо,варится она чистенькая) Нафига морочиться и чистить ее?)

 

Нафига ее вообще есть? Я в последний раз ела картошку в составе овощного рагу, и она там не была главным компонентом. Но я добавляла для плотности (не люблю растекающееся рагу, как будет, если одни кабачки, баклажаны и прочие овощи такой консистенции). Само собой картошка была чищеной.

 

Вчера делала Krautsalat, т.е. быструю маринованную капусту. Вспомнился мне четта немецкий общепит, который я очень уважаю (имхо, если кто хочет в гастрономический тур, то это надо ехать в Германию), и там часто гарниром* идет такая хрустящая явно маринованная капусточка. Иногда краснокочанная, но у меня не было. Но большой недостаток этого салата - надо сутки ждать. Я сегодня сидела на работе, и мысль о том, что меня дома ждет капусточка, меня поддерживала

 

Но если будете делать по рецепту, как по ссылке на diet.ru, то советую уксуса лить раза в 2 больше.

 

* никогда не надо в немецком общепите заказывать гарнир отдельно. Никто не силах столько освоить. Krautsalat они сервируют по умолчанию.

Хочу утиных яичек отварных.

Хочу утиных яичек отварных.

 

на кой они тебе сдались? давай лучше шашлыка с хаомой врежем!)))

Хочу мамалыги с этим острым фасолевым соусом. Аж на слюну пробило.

В Европе картофель в мундире считается символом бедности. Из Википедии

Википедия врёт.)))

Французы картошку, если, конечно, не делают пюре, не чистят. Прям так с кожурой и лопают. Только, похоже, у них сорта картофеля специальные... тонкомундиристые.

Хочу мамалыги с этим острым фасолевым соусом. Аж на слюну пробило.

 

тю

Нафига ее вообще есть? Я в последний раз ела картошку в составе овощного рагу, и она там не была главным компонентом. Но я добавляла для плотности (не люблю растекающееся рагу, как будет, если одни кабачки, баклажаны и прочие овощи такой консистенции). Само собой картошка была чищеной.

 

Катошку вообще или в мундире?) Ну я люблю картофель в различных видах))

Википедия врёт.)))

Французы картошку, если, конечно, не делают пюре, не чистят. Прям так с кожурой и лопают. Только, похоже, у них сорта картофеля специальные... тонкомундиристые.

ага ... аж смешно.

у них отдельно продаются

– для варки

– для пюре

– для запекания в духовке.

– для жарки во фритюре

( купила как–то картошку для супа, а она у меня почти вся растворилась в кастрюле, оказалась картошка на пюре)

 

аааа мыыыы ... нормальные, такими заморочками не занимаемся

Нафига ее вообще есть? .

На работе у меня водители в гараже разводят перепелов. Для яиц. В гараже. В центре города. Обыкновенные такие водители, в бензине и мазуте. Считаю это милым))

Вот не выходит у меня настоящая пицца. Хоть что делай. И разные рецепты брала - без толку. Чтоб вот тоненькая, в меру хрустящая. Горько мне.

Вот не выходит у меня настоящая пицца. Хоть что делай. И разные рецепты брала - без толку. Чтоб вот тоненькая, в меру хрустящая. Горько мне.

Это которая итальянская?

Почему-то не нравится. Тесто тонкое, начинки кот наплакал. Мене как-то ближе американская, которую в Пицце-Хар по всему миру готовят. На средненькой толщины мягоньком тесте, с разнообразной начиночкой. И чтоб сыыыру мноооого, чтоб он тянулся такими длиииинными ниточками!.. Или это я настоящей итальянской не ела?..)))

В Рим надо съездить тебе.

Это которая итальянская?

Почему-то не нравится. Тесто тонкое, начинки кот наплакал. Мене как-то ближе американская, которую в Пицце-Хар по всему миру готовят. На средненькой толщины мягоньком тесте, с разнообразной начиночкой. И чтоб сыыыру мноооого, чтоб он тянулся такими длиииинными ниточками!.. Или это я настоящей итальянской не ела?..)))

 

У меня не выходит ни итальянская, ни американская. У меня выходит лепешка (а иногда почти булка) с колбасой и сыром.

z/z/z/... Изменено 6 ноября, 2013 пользователем наполеон и я

На работе у меня водители в гараже разводят перепелов. Для яиц. В гараже. В центре города. Обыкновенные такие водители, в бензине и мазуте. Считаю это милым))

Значит ли это, что где-то в частном доме довольно просто можно заняться этим же самым?

Вот не выходит у меня настоящая пицца. Хоть что делай. И разные рецепты брала - без толку. Чтоб вот тоненькая, в меру хрустящая. Горько мне.

250 мл просеянной муки, 1/2 чайной ложки морской соли, пакет (7 г) дрожжей, 2 столовые ложки оливкового масла, 125 мл воды. Иногда добавляю мелко тертый сыр. Муку, соль и дрожжи (и сыр) смешиваем, воду и масло вливаем в углубление. Месим. Когда настаиваете замешанное тесто (час), смажьте оливковым. Вымешивая тесто перед раскаткой (не более пары минут), избавьте полностью от лишнего воздуха. Раскатанное мне нравится обильно перчить и приправлять розмарином с орегано. Идеальный рецепт. Рекомендую и уверяю, что получится.

Соус делаю томатный, начинку - моцарелла с травами. Потому что люблю только Маргариту.