Пища

Такую кожу, как на картинке, с рыбы не снимают.

Если кто не боится сотни лишних калорий, то советую такой способ:

в миске разболтать 2 яйца, посолить, туда вбить 2 ст. ложки сметаны и столько муки, чтобы получилась смесь по консистенции, как тесто на оладьи.

Сковороду поставить на огонь, минуту прогреть, потом влить растительное масло и прогреть с маслом, в это время:

Кусочки посолить и обвалять в муке. После муки опускать в миску с яйцом и проч. Погружать полностью.

Выкладываем на сковороду, накрываем крышкой и примерно 20 минут жарим-тушим на среднем огне.

Можно запекать в духовке, но я бы это делала в чугунной кастрюле под крышкой, а не на противне.

К пище отношусь как советовали ещё древние греки: "нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть".

Поэтому люблю, конечно, вкусную пищу, но в будни довольствуюсь обычной кашей (гречке отдаю предпочтение), жареной картошке или просто макаронам с солеными огурцами.

Сейчас в магазинах можно купить любые фрукты или овощи. Но очень давно такого не было и в это время появлялась только первая зелень: зеленый лук, укроп или петрушка. Поэтому рецепт весеннего салата из бабушкиного времени:

Состав

1 банка консервированной рыбы. Не обязательно брать дорогую, но и дешевую покупать не стоит. Рыба должна быть в масле.

Два варёных яйца.

Два пучка зеленого лука.

Один пучок петрушки.

Один пучок укропа.

Майонез - одна пачка грамм на 150-200. Желательно, с лимоном или просто хорошего качества.

Рецепт.

Зелень режете острым ножом как вам нравится, можно крупно, а можно и мелко. Рыба из банки растирается вилкой и вместе с маслом добавляется к зелени.

Секрет вкусного салата в яйцах и майонезе. Белки рубятся обычным способом, а вот желтки добавляются в отдельную посуду вместе с майонезом и тщательно растираются.

Всё аккуратно, но без фанатизма, смешивается вместе.

Салат прекрасно подходит к любым блюдам, и может даже использоваться для бутербродов.

Приятного аппетита!

Как то сделал такой салат во Франции и, хозяйка нашего маленького отеля долго упрашивала раскрыть его состав и секрет. Была крайне удивлена простотой как первого, так и второго. Кстати, во Франции тоже продают рыбу в консервах, и она очень вкусная. Не говоря уже, в этом салате.

рецепт весеннего салата

Салат с рыбными консервами можно делать без заправки. Это касается и всяких сайры и т.п., и печени трески. Куда там еще и майонез?

Я редко делаю такой салат: рыбные консервы, рис, яйцо, свежий огурец. Без заправки. Можно добавить маринованный огурец и лук для остроты. Это быстрый вариант на ужин, например.

Секрет вкусного салата в яйцах и майонезе. Белки рубятся обычным способом, а вот желтки добавляются в отдельную посуду вместе с майонезом и тщательно растираются.

Секрет салата в том, что в покупном майонезе нет яиц, вот и приходится майонез в майонез превращать )))

это не чешуя, а кожица. Филе всегда без чешуи идет, оно же филе

Да нет же. Я купила филе морского окуня, потому как тоже не могла представить, что оно может быть с чешуей. Замороженное. В пакетах. Пришла домой. Часть разморозила. Разогрела сковородку и решила жарить. Начала резать, а оно оказалось с чешуей. Вот такое. Начала чистить, оно не чистится. Начала резать, оно не режется. Я кароче посолила, окунула в муку и бросила на сковородку. Все куски свернулись в трубочку, шкуркой внутрь. Но да, потом она отстала. Я ее соскребла в сторону, а рыбу уже так дожаривала. Но рыба вкусная получилась)

Да нет же. Я купила филе морского окуня, потому как тоже не могла представить, что оно может быть с чешуей. Замороженное. В пакетах. Пришла домой. Часть разморозила. Разогрела сковородку и решила жарить. Начала резать, а оно оказалось с чешуей. Вот такое. Начала чистить, оно не чистится. Начала резать, оно не режется. Я кароче посолила, окунула в муку и бросила на сковородку. Все куски свернулись в трубочку, шкуркой внутрь. Но да, потом она отстала. Я ее соскребла в сторону, а рыбу уже так дожаривала. Но рыба вкусная получилась)

беспредел какой-то. И так все дорого, еще и чешую подсовывают. Эх, хвост, чешуя ...

Все куски свернулись в трубочку

Единственное место, где можно купить приличное филе и другие виды рыбы, - это сеть "Красная рыба". Они продают дальневосточную замороженную рыбу. Все эти пакеты с заморозкой из Пятерочки и т.п., - это смерзшееся нечто с рыбным запахом.

В "Красной рыбе" все дорого, да. Но это хотя бы на рыбу похоже.

Состав

 

1 банка консервированной рыбы. Не обязательно брать дорогую, но и дешевую покупать не стоит. Рыба должна быть в масле.

 

Два варёных яйца.

 

Два пучка зеленого лука.

 

Один пучок петрушки.

 

Один пучок укропа.

 

Майонез - одна пачка грамм на 150-200. Желательно, с лимоном или просто хорошего качества.

 

Рецепт.

Состав вкусный, но пачкой майонеза 200 г можно заправить 2 л кастрюлю салата, а если рыбу растереть, как вы сказали, это получится дип, а не салат

Масла консервы хватит, чтобы обьединить ингридиенты, по моему, майонеза достаточно 1 ст.л. Такой же можно делать со шпротами.

Frommka, занесите ещё рецепты какие нибудь.

Салат Весна

- листья салата мелко порвать

- редис, огурец свеж. натереть

- зелёный лук

- сметана, соль.

беспредел какой-то. И так все дорого, еще и чешую подсовывают. Эх, хвост, чешуя ...

Замороженная рыба вообще коварная штука. Я однажды купила и сразу не готовила, положила в морозилку. Через несколько дней достала, разморозила, а там в брюшке уже полно всякой гадости было(( После этого случая я еще долго не покупала рыбу и не ела, надолго отвернуло. Теперь вдвойне тщательно выбираю.

А по поводу салата выше, я такой похожий зимой с пекинской капустой часто делаю, беру тунец, яйца и иногда огурец, все крупными кусочками. Листья салата тоже не помешают. Масла от рыбы достаточно, а если рыба в соку, то заправляю оливковым или обычным. Или вместо рыбы мидии/морской коктейль.

Похоже это также вкусно, как и селедка на пару.

Рыбный салат Зимний

- картофель, морковь

- скумбрия холодного копчения

- яйцо

-укроп

- майонез

можно ещё плавленый сыр потереть для нежности. Хороший какой нибудь, с ярко выраженым сырным вкусом.

плавленый сыр потереть для нежности

"Дружбу" для дружбы

С Масленицей, кстати.

Кто-нить испёк блины/собирается?

Гвалиор, может и чучело сожгли

Я его взорвал.